【中药释义】七例石斛药膳，抗癌抗衰，针对体虚多病的老年人极佳。-中医验方



微信公众号中医验方使用方式：中医验方中直接输入中药名称，自动回复中药释义及常用药方，如果您输入的中药我们没有收录，我们会收到信息后尽快补充，请过几天再输入一次试试。谢谢您的关注。
石斛为兰科植物鼓槌石斛、流苏石斛、霍山石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛的新鲜或干燥茎。味甘淡微咸，性寒，归胃、肾，肺经。滋阴养胃，清热生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病津伤，阴伤津亏，肺燥咳嗽，虚火上炎，口干燥渴，食少干呕，病后虚热，骨蒸劳热，目暗不明，阴虚胃痛，呃逆，自汗，病后虚热，阴伤目暗，阴虚火旺，肾虚腰脚软弱。石斛甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
石斛品种：鼓槌石斛、流苏石斛、霍山石斛、铜皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、金钗石斛。
金钗石斛在石斛品种中相对珍贵，所以《中医验方》中做单独词条处理，查询金钗石斛请输入“金钗石斛”或“金钗”。

石斛饮用
1、石斛麦冬茶：石斛、麦冬、谷芽各10g。沸水浸泡，代茶饮。
本方以石斛、麦冬养阴清热、益胃生津，谷芽消食和中。用于阴虚胃热，呕逆少食，咽干口渴，舌光少苔。
2、石斛蔗浆饮：石斛30g，甘蔗500g。石斛煎水取汁;甘蔗去皮，切碎略捣，绞取汁液。两汁混合。频频饮用。
本方以石斛养阴清热、益胃生津，甘蔗清热除烦、生津止渴。用于热伤津液，烦热口渴，舌红少苔。
3、石斛杞菊汤：石斛、枸杞子、女贞子各15g，菊花10g。煎汤饮。
本方以石斛、菊花养阴清热、明目，枸杞子、女贞子补养肝肾。用于肝肾阴虚，目昏眼花，视力减退。
4、石斛玉米须茶：石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药，每日1剂，水煎，不拘时频饮。用于养阴清热利尿。
5、西洋参石斛茶：
西洋参5克，石斛30克。
先将西洋参拣杂，洗净，晒干或烘干，切成饮片，放入较大容器内，备用。将石斛拣杂，洗净，晾干后切成片，放入沙锅，加足量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，高兮妍用洁净纱布过滤，去渣，收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中，加盖闷15分钟，即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用，每次3~5克，每日1~2次。)

食疗药膳：
一、石斛米粥
1、材料：
鲜石斛，水，粳米，冰糖
2、做法：
每次取鲜石斛30克，加水200毫升，久煎取汁约100毫升(因石斛最耐久煎，方可出效)，去渣异界魔君，选用北粳米50克，冰糖适量，同入沙锅内，再加水400毫升左右，煮至米开粥稠停火。
3、食法：每日2次，稍温顿服。
二、石斛倒扣草炖猪瘦肉汤
1、材料：
石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉500克、生姜3片。
2、做法：
石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不刀切。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。
3、食法：此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。
三、清炖石斛螺
1、材料：
青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，石斛6克。盐少许。
2、做法：
（1）青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用。
（2）挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽。
（3）螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后问天网上海，除去药渣，滤清药汁，待用。
（4）将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐，即可食用。

四、白芍石斛瘦肉汤
1、材料：猪瘦肉250克，白芍12克，石斛12克，红枣4枚。
2制法：瘦猪肉切块，白芍、石斛、红枣（去核）洗净。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煎沸后，文火煮1~2小时，调味即成。
3、功效：益胃养阴止痛。
4、用法：饮汤食肉。
五、山竹石斛生鱼汤
1、材料：
猪肉(瘦)160克,黑鱼400克，玉竹40克,山药(干)20克,石斛12克，盐4克
2、做法：
（1）生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。
（2）用姜下油锅煎至微黄。
（3）淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。
（4）淮山，玉竹切片。
（5）瘦猪肉和陈皮用水洗净。
（6）加水于瓦煲内，煲至水滚。
（7）放入全部材料，候水滚起。
（8）用中火煲3小时。
（9）入细盐调味，即可饮用。
六、石斛鸡汤
1、材料：
乌骨鸡1/2只，石斛75克分手擂台，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙
2、做法：
（1）乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。
（2）石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
（3）所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。
（4）煮至开关跳起，取出，加入调味。
七、石斛田七煲老鸽
1、材料：
石斛20g、熟田七15g、老鸽1只、瘦肉50g、陈皮5g、老姜5g、枸杞子3g、盐适量。
2、做法：
将老鸽斩块，瘦肉切块，入热水锅焯水后洗净。
将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅六等星之夜，加入沸水淹没原料，炖制3小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。

性味：
甘、淡，微寒。
归经：
入胃、肺、肾经。
功能主治
滋阴养胃，清热生津，润肺止咳，益肾明目。主治热病津伤，阴伤津亏，肺燥咳嗽，虚火上炎，口干燥渴，食少干呕，病后虚热，骨蒸劳热，目暗不明，阴虚胃痛，呃逆，自汗，病后虚热，阴伤目暗君子聚义堂，阴虚火旺，肾虚腰脚软弱。石斛甘凉清润，主入胃肾，作用重在中下二焦，既清胃热生津止渴，又滋肾阴退热明目，为津伤口渴、阴虚目暗良药。
用法用量
一日10~15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
相关配伍：
1、石斛配北沙参、麦冬、玉竹，治肺胃虚弱，舌红口干或无咳无痰，呼吸急促。
2、石斛配天花粉，治胃热津亏，消渴，虚热舌绛少津。
3、石斛配生地、当归、白芍、夜交藤、木瓜（或加知母），养血柔肝，缓急舒筋。治疗肝血虚所致晕厥、痉挛、抽搐等。
4、石斛配麦冬，治胃阴不足之胃脘不适，干呕，舌红。
5、石斛配麦冬、沙参，治热性病口干渴。
6、 石斛配生地、当归、白芍、丹参、枸杞子、沙参，有养血柔肝的功效，可用于肝阴肝血不足，症见面色萎黄，肝区隐痛，劳后加重，目眩目干，视物不清，或见夜盲，身倦肢麻。失眠，妇女月经涩少或经闭，唇舌色淡，脉沉细。
7、石斛配忍冬藤，治风湿热痹。
8、石斛配生黄芪、焦白术、茯苓、白芍，益气养阴，健脾和肝。治疗慢性肝炎见有面黄、消瘦、乏力、气短、口干苦、便溏等气阴两伤、脾胃虚弱者。
9、石斛配忍冬藤、白薇习网，治风湿热痹。
10、石斛配生地、麦冬、百合、秦艽、银柴胡，治阴虚内热之干咳，盗汗低热口渴舌红脉细数等症。
11、石斛配沙参、枇杷叶，治肺阴不足，干咳气促，舌红口干等症。
12、石斛配生地麦冬、花粉，治热病胃火炽盛，津液已耗，舌燥，口干或舌苔变黑，口渴思饮。
13、石斛配白薇、知母、白芍，治热病后期，虚热微烦，口干，自汗等症。
14、石斛配生地玄参、沙参，治热病后期，仍有虚热，微汗，目昏口渴或有筋骨酸痛，舌干红，脉软数无力，症状日轻夜重者。
15、石斛配南沙参、山药、生麦芽，治胃阴不足而见少食干呕，舌上无苔等症。

石斛食用方法
1、鲜吃——取新鲜石斛若干，洗净入口细嚼，味甘而微黏光明兽，清新爽口，余渣吞咽即可。(功效：强阴益精、开胃健脾。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟，后放入1-2克西洋参再煮30分钟，可重复煎煮，连渣食用。近代名医张锡纯说：“石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味”(功效：补虚养阴，清热。)
3、泡茶——洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用，可重复冲泡，连渣食用。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁，连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖，继续熬制成膏状引用。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可食用。(功效：补肾养阴、生精祛风。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症。)
附方：
1、虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9克，炙甘草、五味子各6克。水煎服。长服有保健强身作用。
2、老年人血压偏高，动脉硬化，视物不清：取石斛30克，桑寄生、罗布麻各9克。水煎服。有防治作用。
3、胃酸缺乏症：石斛、玄参各15克，白芍9克，麦冬、山楂各12克。水煎服，每日正剂。有较好疗效。
4、阴虚目暗，视物昏花：石斛15克，熟地15克，山药12克，山茱萸9克，枸杞子12克，白菊花6克。水煎服，每日1剂。有补肾益肝明目之效，对老年人肝肾不足，两目昏花，视物模糊者，久服大有裨益。
5、雀目（夜盲症），晚上看不见东西：
石斛、仙灵牌各30克，苍术15克。共研细末，每服6克，每日3次。
6、红蝴蝶症：生地30克，元参、天麦冬各10克，玉竹、石斛、黄精、青蒿、地骨皮、胡黄连、银柴胡、丹皮各10克．上药水煎服．每曰1剂，分2～3次服。

7、祛烦养胃汤：鲜石斛25克．熟石膏、南沙参、玉竹各20克，麦冬10克，山药、茯苓、天花粉各15克，半夏75克。甘蔗150克，煎汤代水服用。
8、温热有汗，风热化火，热病伤津，温疟舌苔变黑：
鲜石斛三钱，连翘（去心）三钱，天花粉二钱，鲜生地四钱，麦冬（去心）四钱，参叶八分。水煎服。（《时病论》清热保津法）
9、治神水宽大渐散，昏如雾露中行，渐睹空中有黑花，渐睹物成二体，久则光不收，及内障神水淡绿色、淡白色者：天门冬（焙）、人参、茯苓各二两，五味（炒）半两，兔丝子（酒浸）七钱，干菊花七钱，麦门冬一两，熟地黄一两，杏仁七钱半，干山药、枸杞各七钱，牛膝七钱半，生地黄一两，蒺藜、石斛、苁蓉、川芎、炙草、枳壳（麸炒），青葙子、防风、黄连各五钱，草决明八钱，乌犀角半两，羚羊角半两。为细末，炼蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，温酒、盐汤任下。（《原机启微》石斛夜光丸）
10、治眼目昼视精明，夜暮昏暗不见物，名曰雀目：石斛、仙灵脾（锉）各一两，苍术（米泔浸，切，焙）半两。为细末，每服三钱匕，食前以米饮调下，日二服。（《圣济总录》石斛散）
11、治胃火上冲，心中烦闷，怔忡惊悸，久则成痿，两足无力，不能步履：石斛30克，玄参6克。水煎服。(《辨证录》石斛玄参汤)
12、治肺热干咳：石斛、枇杷叶、瓜蒌皮各9克，生甘草、桔梗各3克。水煎服。(《浙江药用植物志》)
调理作用：
1、石斛滋阴润肺侯高俊杰，养胃生津，健脑明目，补五脏虚劳；
2、石斛充分补充体内血、精、津液等物质，调节人体阴阳平衡；
3、石斛既补又清，补而不腻，清而不伤胃；
4、石斛对心、肝、脾、肺、肾之阴虚均补；
5、石斛对烟酒、劳累、用脑过度有独特的疗效。
6、石斛治病后伤阴，口渴咽干，阴虚干咳，声音嘶哑，虚火牙痛，心悸失眠，盗汗自汗；
7、石斛治过量服用壮阳药引起的机体不适，以及癌症病人放化疗后出现的一些毒副反应，也属阴虚症状。糖尿病、甲状腺机能亢进，帕金森氏综合症，慢性咽喉炎等病人多为阴虚患者。久病、病危之人亦多为阴虚或气阴两虚者。
8、石斛治眼燥目糊，手足心热，神疲烦倦，腰膝酸软，记忆力衰退，大便干结，体弱多病；
9、石斛治肾阴虚：慢性肾炎，性功能不良，妇科病，尿崩症，智力低下，思维迟钝、健忘等。平衡肾阴肾阳，改善肾脏微循环与营养，生精血，填骨髓。
10、石斛治手术后及癌症病人放化疗后出现上述症状者；
11、石斛治肺阴虚：肺结核病，慢性支气管炎，萎缩性鼻炎，咽喉炎，神经性皮炎等。滋润肺虚，提高免疫功能，养营血，润燥祛风。
12、石斛治烟酒过度，夜生活过度，劳累过度等引起的机体不适；
13、石斛治脾阴虚：阴虚型慢性胃炎，胃神经官能症，牙周病，口腔炎，习惯性便秘，小儿厌食症，食欲减退等。
14、石斛治心阴虚：神经衰弱，冠心病，贫血，精神病，舌体疾患等。能充分补充内血、精、津、液等物质。精血濡养大脑，滋养心阴，改善心肌营养，降心火。
15、石斛治肝阴虚：慢性肝炎，原发性高血压，甲状腺机能亢进，某些神经官能症，眼科疾病等。可改善肝脏微循环与营养，调节体内阴阳平衡；使中枢神经功能趋于正常，减少高血压症交感受神经兴奋，调节内分泌系统功能，又能益气养目。

药理作用
1、石斛煎剂口服促进胃液分泌，帮助消化。
2、增强免疫功能。
3、抗肿瘤、
4、延缓衰老作用。
5、石斛碱有一定的止痛退热作用。
化学成分
石斛含石斛碱、石斛胺、石斛次碱、石斛星碱、石斛因碱、6-羟石斛星碱，尚含粘液质、淀粉。细茎石斛含石斛碱、石斛胺及N-甲基石斛碱（季铵盐）。罗河石斛含石斛宁碱。
在微信公众号中医验方中输入关键字可以查询更多的相关信息和文献。
本文关键词：林兰,禁生,杜兰,仙斛兰韵,金钗花,千年润,黄草,石斛,石蓫,悬竹,千年竹,鼓槌石斛,流苏石斛,霍石斛,不死草,还魂草,紫萦仙株,鼓槌石斛,流苏石斛,霍山石斛,铜皮石斛,环草石斛,马鞭石斛,黄草石斛