葡萄上市了，想自酿葡萄酒的你，一定要看看这个！-慕醇

眼下的市场上，正有葡萄陆续上市。
一颗颗晶莹透亮，味美多汁的葡萄正在向你招手！

葡萄可是个好东西
能滋补肝肾、补血益气、健脑养神、防便秘，是气血两虚、肺虚咳嗽、贫血等患者非常适合的康复营养佳果。
葡萄中还含有较多的酒石酸，有帮助消化的作用；葡萄皮也是一个宝，含有比葡萄肉更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、预防动脉硬化、增强免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。

而如何享用葡萄，除了生食，榨汁，入菜，最好的方式就是喝葡萄酿的葡萄酒了，经过发酵，葡萄中的营养得以充分释放，风味更佳，保健养生作用也更显著。
不过，除了葡萄酒生产厂商工业化酿制的葡萄酒，还有一类家酿葡萄酒，近年来也一直流行。每到葡萄上市的季节，都会有人洗刷瓶瓶罐罐，准备白糖、酒曲，再大量购买葡萄，自制葡萄酒。

在他们看来，自酿的葡萄酒用料货真价实，不必担心假冒伪劣。而且亲自动手酿制，不仅能享受劳动创造的快乐，更能和亲朋好友分享，实在是点亮生活的好帮手。

不过，看看新闻报道，与自酿葡萄酒一道出现的，往往是中毒，失明，甚至丧命。
像央视《第一时间》就曾报道过，广东省江门市的张女士因自酿葡萄酒处理不当，发生爆炸受伤的事情，引起公众关注。
济宁微山县的吴女士，也因为喝自酿葡萄酒出现肠胃炎隋雨蒙，脱水，高热，危及生命。
这是因为自酿葡萄酒！

容易出现杂菌污染
葡萄酒生产繁琐的工艺环节有其存在的道理，因为，我们人类觉得味美的食物，微生物也一样喜欢。葡萄中的葡萄糖在为酵母提供丰富营养的同时，也为杂菌提供了生存环境。
自酿葡萄酒的普通市民，场所自然没有正规工厂严格的灭菌，清洁，所以非常容易被杂菌污染，危害健康。
甲醇容易超标
甲醇也就是俗称的工业酒精，过量摄入容易造成人体酒精中毒甚至双目失明。
在葡萄酒工业生产中可通过工艺环节限制甲醇的产生量，但在家自己酿制时如控制不好，甲醇就容易超标。
而且发酵过程中会产生大量气体，自酿葡萄酒因为密封，储存条件粗陋，诛仙后续也容易发生爆炸，伤及他人。

所以，从健康和安全角度考虑，“家酿”还是不如“佳酿”。
劳师动众准备器材，清洗摘选葡萄，花几个月时间等待照料，最后酿出的，还是可能危及健康和生命的不合格葡萄酒。
与其这样，还不如去周围的葡萄酒专卖店和大型商超，那里有品种丰富，性价比合适的众多葡萄酒款，一定能找到适合你的。