【中百大厨房】一果百味-中百大厨房订阅号

有一种水果，刘进荣它的果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。喜欢它的人佐伯俊雄，想每天都可以回味涩涩花季，不喜欢的人却觉得酸味过浓郁灵鹫飞龙。这就是百香果，百果百味卡车烂漫旅，它却独具特色，一果集数十种果味。
百香果又名鸡蛋果，含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。其中的超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用傅满洲。百香果富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
那么如何挑选到新鲜又美味的百香果呢？百香果有黄果和紫果两个品种，紫果比黄果更香一些，部分营养成分也更高。一般选购的时候，挑选果子比较重材料帝国，表皮有些干皱的更香甜多汁！另外，通过看外观、看果肉、看风味可以判断百香果是否优质！
1、 看外观。比较好的百香果个头均匀，颜色较深，一般呈紫色或深红色，个头稍大。通常呈紫色的百香果更加好吃123662。
2、 看果肉。好吃的百香果果肉是深黄色的，如果肉骨是浅黄色，那味道口感就没那么好。
3、 百香果需要具备3个特质才能算得上优良，酸、甜、香是反映百香果是否高质的基本要求，如果香味不够浓郁，就表明不是那么好。

百香果虽好，可是果期较短，教您一招保存百香果妄想老师，就算果期已经过去，仍然可以品尝到美味的百香果。首先准备好一些小容器（例如一次性纸杯、硅胶模具等）或漂亮的冰格，将百香果对半切开，用勺子把果肉挖入准备好的小容器里，因百香果特殊的香味，进冰箱前最好用保鲜膜前后左右上下包好再放进去，冷冻一天后，把冻好的果肉倒出入密封袋保存好，继续放冰箱里，这样就可以随时享用美味的百香果了。
百香果汁
用料：百香果3个、糖适量、温水适量
做法：
取3个百香果对半切开，百香果要蔫一点干巴巴的比较甜，越是圆润漂亮的比较酸
用勺子将百香果籽和汁液一起舀进容器
加入适量白糖，怕酸可适量多加些
倒入适量温水，搅拌均匀就可以饮用，最好是用带盖子的容器摇一摇更入味

百香果酸奶
用料：百香果适量、酸奶一杯
做法：挖出百香果果肉，倒酸奶搅拌即可

百香果果酱
用料：百香果600g（去皮后净重）、糖300g
做法：
百香果清洗干净，对切，将果肉用小勺挖出在大盆里吴培服，加入白糖
搅拌均匀逍遥修神行，放冰箱里冷藏静置3个小时左右，冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮，慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了，稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存