【中秋专辑】毛小玟《中秋“狗籽”》-兰亭新苑

第59期

中秋节的“狗籽”
毛小玟
中秋节又将来临，走在市场上，到处都摆满了应节的食品。
在经过一家食品摊位时，无意中发现了一盘金黄色的“狗籽”（糕籽），表面有芝麻末，花生碎末当代神农氏，金晃晃的，馋得我流口水。为什么把“糕籽”叫做“狗籽”，现已无从考查。只知道人们一直叫它“狗籽”。
“狗籽”从什么时候开始成为中秋节必不可少的食品，我不得而知，曾记得，直到上世纪七八十年代，它除了是中秋节不可缺少的食品，还是男女订婚(即我们广东人说的过大礼)时的重要礼品呢。
从我懂事时起，每年中秋节前夕，家里总会有香甜可口的“狗籽”吃。老妈子说是宗亲谁家的女儿过大礼，男方送来的。那个时候，青年男女确定关系后，在结婚之前，都要过大礼（订婚），因为结婚多选择在年尾，过大礼定在中秋前后的情况就比较多。
按正规习俗，过大礼时雅乐简谱，男方除给女方送三书六礼，还要给女方长辈买月饼，以表尊敬鲍翠薇。当时，大多是贫苦人家，买不起月饼，就用“狗籽”来替代金钗敢死队。农村人嘛，憨厚朴实，仅是图个吉利，是不是真月饼，不会太在意。

条件好的家庭，过大礼时，会买当时最高档的叉烧月饼孝敬岳父岳母。记得我大姐过大礼时，姐夫买不起叉烧月饼，就买了豆沙月饼。老妈子说，只要是月饼，很不错了。除此之外，还送来了两大箩筐 “狗籽”。老妈子就一户一户送给宗亲，以示自家女儿找到如意郎君了。
看着消逝多年的民间美食，当年做“狗籽”的画面清晰地在我眼前晃荡......
爸爸把炒熟的米粉、芝麻、花生末一起倒入一个小盘里，加入少量温开水和适量的白糖，用一根短木棍使劲搅拌，再用力揉搓，直到揉搓得捏成团而不松散了，就大声说可以了。
四姐马上拿出一个铜制的小模具，圆柱形，直径二到三厘米，深三到四厘米，对边有两个小把柄神王印座。四姐向我递一个眼色说：“丫头，去拿个铜盘来。”我把铜盘拿过来，蹲在一边。四姐抓一把米粉团放入小模具里，拿一个小小的木坠子往模具上使劲一摁，然后抓住把柄轻轻一推安神诺，一个小圆圆的“狗籽”就出来了 ，上面还有梅花图案。
四姐见我盯着不走，就拿起一个看了看，递给我说，丫头，吃吧。我肚里的馋虫就快串上喉咙了。我接过“狗籽”，一下送进嘴里。顿时，芝麻、花生的芳香满口蔓延王胜天，又甜又爽口。“姐姐，好好吃，我还要。” 姐瞪了我一眼，又拿了一个递给我，说：“小馋猫，吃吧，吃吧！”
“狗籽”粉团与过年打米饼的和法一样，不同的是，米饼印出来还要用炭火烤，“狗仔”不用烤，做出来可以直接吃，又快又方便。
那一次足足做了两大箩筐，是给二哥过大礼用的。
时过境迁，如今的中秋月饼品种繁多，应有尽有，而且包装精美，却很难见到“狗籽”了。不知为什么，生活富裕了，对月饼却不那么热衷了，反而是对过去的，不起眼的传统美食喜爱有加。是好事啊仕途沉浮！传统美食要一代一代传承下去才是，因为，宋笠娜这是我们民族的遗存。
见我盯着“狗籽”出神，老板娘递了一个给我，说：“目前，只有这里才见得到，要不要尝尝？”我不客气地轻轻咬了一口，唉呀，孩童时的味道回来了。我，真的好久好久，没有尝到过这么芳香纯美的味道了。
“老板娘，来三盒。”我掏出手机扫了二维码，提着久违的“狗籽”回家了光影星播客。

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