【中药常识】舌尖上的中药-前处理1号车间
的中药
舌尖上

-
01
-
我相信很多喝过中药的人，都深有感触，中药的味道很苦涩，甚至是有些无法下咽，如果把中药比作食材，经过高超的厨艺和美味的调料，也就是说经过适当的炮制后也会变成“美食”。中药的炮制也是一样，既需要高超的技艺也需要合适的辅料，辅料的作用绝对不亚于油盐酱醋。在烹饪中的作用。下面我们就来看看中药炮制中的“油盐酱醋”。

辅料即在炮制过程中除主药之外具有辅助作用的附加物料。合适的辅料可以起到减毒增效天生恶相，改变药性等作用。辅料分为液体辅料和固体辅料，今天来和大家谈谈液体辅料。
-
02
-
酒
酒性大热，味甘、辛。能活血通络，祛风散寒，行药势，矫臭矫味。炙药多用黄酒，浸药多为白酒。作为炮炙中药的多为黄酒。性味苦寒的药物酒炙可缓和药性宗长青，引酒上行，如大黄、黄芩、黄柏等；活血化瘀、祛风通络的药物酒炙可协同增效，如当归、川穹。有不良嗅味药物酒炙可矫嗅去腥味，周继先如紫河车。

醋
醋，味酸、苦，性温剑三配装器。具有引药入肝、理气、止血、行水、散瘀止痛、矫臭矫味等作用大时代小访客。醋制延胡索可明显增强其行气止痛作用。一般用陈醋作为炮制辅料。

盐
盐，味咸，性寒。能强筋骨，软坚散结，清热凉血，解毒防腐等。盐制可引药入肾，杜仲经盐制后增强其补肝肾，强筋骨的作用。

蜜
蜜，性味甘平，具有补中润燥、止痛解毒、甘缓益脾、润肺止咳、矫味的功效错错错莫莫莫。因而蜂蜜作为中药炮制中重要辅料，其作用很早就被传统医学所重视，并在中药炮制中应用。

生姜汁
生姜汁，味辛、性温。具发表散寒、温中止呕、开痰解毒的作用沐浴盐僵尸。可抑制药物寒性，减毒增效。如半夏经姜制后，可增强其降逆止呕作用，减轻其毒性。
黑豆汁
黑豆汁，味甘，性平。能活血埃迪琼斯，利水，祛风解毒，滋补肝肾。黑豆汁制何首乌增强补肝肾，益精血，强筋骨，乌须发的作用，减轻生首乌滑肠致泻作用。
除此之外还有甘草汁、胆汁、羊脂油、麻油、米泔水、萝卜汁、鳖血、石灰水、吴茱萸汁等常用辅料，就不一一赘述。古代还有童便、山羊血、猪脂、乳汁等目前多已不用。 炮制辅料种类繁多，各有所长，是中药炮制的一大特色麦小龙。正确的应用辅料可以炮制出不同的饮片以服务于临床复杂疾病的需要。如黄连就有生黄连长于泻火解毒，清热燥湿；酒黄连长于清心除烦，清上焦火热；姜黄连长于清胃和胃止呕；萸黄连长于清气分实热，散肝胆郁火。所谓良药不一定非要苦口，通过以上“油盐酱醋”的应用炮制出不同“口味”的中药以治愈疾病，对于病人来说就是最美味的“美食”了。但是各个药厂在生产时所用的辅料不完全相同，必然导致饮片“口味’的差异。显然中药和菜肴不同，不同口味的菜肴都有人喜欢，但是不同“口味”的饮片可不能起到一样的临床疗效。我们应当在尊古的基础上找到最合适的辅料纯度与比例以炮制出最符合治疗疾病“口味”的中药.
-
02
-
?end?
编辑 | HFR
前处理
撸起袖子加油干