【中西合璧】芝士家族又添新成员大喜来，让无精打采的你瞬间满血复活详解九章算法！张威凯-海上丰华GF董小姐是谁
世界上有这样一个群体
他们被称为“芝士分子”

就像爱吃辣椒的宝宝无辣不欢一样
爱吃芝士的宝宝也是无芝士不成饭
无论是披萨上满满一层焦嫩的芝士
还是大鸡排中流汁的爆浆芝士

但凡有芝士出没的地方
就会涌现出它的一大批粉丝
相信有一部分宝宝
总是分不清芝士和奶酪之间的关系

团团在此郑重告诉大家
芝士就是奶酪
只不过中国本土说法为奶酪、干酪
音译的名字为芝士或者起司
取自英文‘cheese’

它有上百种分类
根据含水量的不同
分为软、中软、中硬或硬质奶酪
在日常生活中
有那么几款芝士
总是被大家提及
强烈拉丝感的马苏里拉芝士

来自意大利坎帕尼亚
味道香甜、奶味较浓
拥有超强的拉丝力
除了制作比萨、意式焗饭
还可以制成千层面
水果香味的帕尔玛干酪

帕尔玛干酪含水量少
质地偏硬但有较强的水果味
帕尔玛干酪可以擦成碎屑烹饪时用
也可把它掰成小块

配以开胃酒
当作餐前小吃
还可以制作成甜品
或拌于沙拉之中
超多圆孔的瑞士芝士

只闻其名
你并不能识得它
但说到《Tom & Jerry》动画片


你可能就会立刻领悟了
汤姆总用瑞士芝士
来引诱杰瑞

内部分布有大小孔洞
带有坚果和奶油的芳香
一般切成薄片干吃
制作蔬菜沙拉或奶酪浓汤
最全能的切达芝士

它又叫做车达芝士
是世界上产量最大
最全能的芝士
属于英国产的芝士
以全脂牛奶制成

脂肪含量适中
色泽乳白或金黄
味道温和、质地紧实
车达几乎可以替代任何芝士
可见其口味的多样性

它也是今日主角
芝士拉糕
最核心的选材

沈大成经历几十次的实验
最终选取了车达芝士作为主要原料
将牛奶与车达芝士入馅
制成了甜中带一丝微咸的爆浆馅料
PS：只有高级别吃货才能尝得出陈周佳！

沈大成选取优质东北糯米制成外皮
经过13分钟的蒸煮
在蒸煮过程中
加入茅台原浆&黄油
制成富有嚼劲的外皮

甜甜的芝士馅中带又一丝咸味
咬一口浓郁鲜香的芝士味
就溢满口腔

总忍不住想再来一口
芝士控肯定蠢蠢欲动了吧~