【中顺关怀】馋人的家常菜做法偿债新娘，简单好学，解馋又下饭！-池州中顺传祺
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家常菜顾名思义就是我们居家经常吃的菜，下面为大家整理几道饭馆里经常吃到但是很多人会做都怕做不好的菜，收好菜谱，照着做，肯定会零失误哒！
土豆炖牛腩


牛腩500g、土豆500g、姜片适量、八角1个、香叶2片、花椒一小撮、干辣椒5个、老抽15ml、料酒15ml、盐4g、糖2g；

1.牛腩洗净，沥干水份备用；
2.锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩煸炒；
3.当牛腩的血水彻底炒干直至出现焦糖色后，调中小火，加入姜片、八角、香叶、花椒和干辣椒炒匀；
4.当调料炒出香味后，烹入料酒炒匀；再倒入老抽炒至牛腩均匀裹上色；
5.加入足量开水大火烧开后，撇去浮沫，盖上盖转小火焖烧。
6.烧牛腩的同时，土豆去皮洗净，切成与牛腩大小相当的块少女萌萌拳，入油锅中炒至表面微焦；
7.当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中，继续焖10-20分钟，韩惠淑最后调入盐和糖拌匀后大火收汁即可；
清蒸柠檬鲈鱼


鲈鱼1条（一定要是活鱼现杀的）、新鲜的红辣椒3-4个、蒜6瓣、姜1大块、香葱4根、柠檬1个挤汁 3大勺 约50克；

1、将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。
2、将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。
3、蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。这个水是鱼身上流出来的水，有腥味儿，如果不及时倒掉，会使得挨着盘子的鱼肉的味道不好。
4、趁着蒸鱼时，将红辣椒、蒜、香葱切碎堕落火鹰，然后将柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中，拌匀即可。
5、蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。
韭菜炒香干


韭菜一小把、香干6块、红椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量；

1.韭菜洗净，切段；
2.香干洗净，切细条；
3.红椒去籽切丝；
4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
5.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀不良家族，待韭菜变软即可起锅。（这是一道超级下饭，做起来超级快的菜）
竹笋炒腊肉


腊肉/腊肠、竹笋、葱、姜；

1.竹笋切段，进热水中焯烫一分钟，捞出备用。
2.腊肉/腊肠切好，热锅凉油，中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段，姜末，竹笋。继续翻炒鬼虐。
3.一分钟后，放糖、盐。起锅。

肠胃不好的人不要多吃老笋，吃笋呢我眼中的曹操，最好是吃嫩笋。
茄汁鸡翅


鸡翅中6个、番茄酱20g、大蒜1瓣、姜2片、料酒10ml、生抽10ml、白糖5g、盐少许；

1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片；
2.将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用；
3.热锅放少许油，放入鸡翅；
4.用中小火将鸡翅两面煎至微黄色；
5.放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀；
6.加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟；
7.至汤汁浓稠后即可出锅；