【丽人知己】四招教您鉴别阿胶真伪-阿胶之恋

↑点击上方蓝字，关注更多东阿百年堂动态↑

阿胶是一神奇而又古老的药物，它以神奇的疗效、稳定的质量而畅销。自古就假品甚多，以次充好，以假乱真。由于不同历史时期阿胶原料及制备工艺不尽相同，历代医家对阿胶真伪优劣的认识亦有差异。
《周礼·考工记·弓人》曾提出：“凡相胶，欲朱色而昔恐龙特攻队。昔也者，深瑕而泽，珍而博廉。”即鉴别胶依灵修仙记，以色红赤、带光泽、有纹理、成团块状又具锋利的棱角者为好。
《增订伪药条辨》指出：“伪品阿胶阴宅凶灵。用寻常水煮牛皮成胶，并杂他药伪造，色呈明亮，气臭质浊，不堪入药。”
《本草》云：“真者质脆易断，假者质软难敲。然以假者置石灰中，则软者亦脆，此又不可知也。”

真伪鉴别，通常采“望、闻、试、拍”四法，鉴定标准如下：
望
正品阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状匈奴王后，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。
闻
真者无皮臭味，夏日亦不湿软。将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1～2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1～2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶香味碧丝兰卡，有腥臭味；于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味。
试
▲火试：取样品少许放在坩埚内灼烧，初则迸裂，随后膨胀融化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。
▲水试：煮沸溶解，溶液呈浅棕红色，混浊，并有白色物质析出，液面有油滴，取胶溶于水中，曲芷含液澄明森本慎太郎，无混浊。正品阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。
拍
取一块拿在手中用力拍在桌上可裂成数块碎片断面呈棕色、半透明、无异物者为真，若拍打软而不碎者，则疑为伪品、杂皮胶。

形状鉴别小科普
阿胶产品为长方形或方形块，黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。气微，味微甘(《中华人民共和国药典2000年版》)。各类皮胶的鉴别要点如下：
牛皮胶：产品为长方形或方形块，棕黄色，有光泽。质韧不易碎。
断面光亮，碎片对光照视呈黄棕色半透明状。气微，味微甘。
猪皮胶：产品为长方形或方形块，棕红色，或淡红茶色，有光泽。质硬而脆邬桑，断面光亮，碎片对光照视呈棕红色半透明状。表面可见，少量油滴，气微，味微甘。
杂皮胶：形状与阿胶相似，厚薄不一，带黏性，平滑，无光泽，不透明，质韧或质硬不易破碎，易发软粘合。断面灰黑色，无光泽，碎片对光照视亦不透明，或具有玻璃光泽，略带腥味，有时带异臭味。

以上就是鉴别正品阿胶的方法了，不知道您学会没有。阿胶成分复杂，鉴别难度较大，故在鉴别时多种方法应配合应用，方能达到满意效果。
另外，包装也可作为鉴别时的辅助依据。真品阿胶包装比较精美，图案清晰。有的还在每盒产品上贴有防伪标签，刮开防伪涂层，可见防伪惟一的密码，消费者首先拨打电话查询真伪。伪品包装往往印刷粗糙，常有错字、漏字现象，且常有生产批号编制错误。
选择好阿胶要相信品牌的力量，百年堂阿胶是东阿道地阿胶的典范。东阿百年堂“只求药料真实不惜重资，炮制之术再繁必求其精”，专用黑驴皮以及当地得天独厚的阿井水熬制，做到阿胶“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不裂”的品质。因此，大家选购阿胶一定要选择东阿出产的地道阿胶，这样才能确保效果。
- END -