【乌海寻美食】成都名吃落户乌海成都老宅子肥肠鱼火锅体验记！-乌海街头巷尾

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今天我们介绍的这家“成都老宅子肥肠鱼火锅”是种很新鲜的吃法，乌海仅此一家，非常值得喜欢肥肠、鱼以及蜀地美食美味的朋友尝鲜。
注意：文末有赠送菜的读者福利哦~

成都老宅子肥肠鱼火锅
地址：海勃湾区沃野路公安干校门口左侧
预定电话：2036777、18247323766
小馆地方不算大，很紧凑，楼下很容易就坐满了，楼上还有卡座和雅间，多人聚餐也可以

肥肠鱼火锅这种吃法源自成都著名馆子“三道街老宅子肥肠鱼”，位列最能体现成都地域美食特色的“成都苍蝇馆子”（装修简陋却没人爆棚的小馆）前十，被称为“必须排队才能吃到”、“好吃到爆”的绝佳美味~

老板是热衷研究美食的80后小伙，交谈中，小尾能感觉他对食材的把关达到近乎苛刻的程度，主要食材全部由老板亲自采购，炒料配料也是老板亲赴成都学会后传授给厨师，亲力亲为，量化标准，是这个这个80老板后做餐饮的原则，小尾很佩服

他家的火锅新吃法省去了自己涮的环节，所有的工序在厨房完成厦大附中，一整锅上桌就直接可以吃啦，当然如果喜欢围着热气腾腾的锅酣畅淋漓大吃，也可以加热爱情三选一，相信沸腾起来吃会更带感绝剑弄风。三四个人吃的话，一般选好锅底（32元）后肯定要加一份肥肠（28元）和一份梭边鱼（32元），来几个6-10元的素菜，如小尾喜爱的腐竹、金针菇、油豆皮、手擀粉之类，再加上主食就够了，人均消费约40元左右

事先卤好的肥肠，经过专门的刮油工序，肥油全部刮掉，很多女孩子也喜欢吃肥肠，唯独不愿吃里面的肥油原田樱怜，这次可以放心过瘾吃喽洪荒接引！邱小冬

沾着原汤料入口，肥肠细嫩劲道，口感绝佳，香辣解馋平潭将军山，令人回味

梭边鱼肉质肥嫩，连皮吃的话更是入口即化，香辣绵长

他家的现炸小酥肉（28元）也属必点推荐，肥瘦均匀的五花肉，火候适中，外焦里嫩的酥脆口感，算是小尾近期在乌海吃到的小酥肉中数一数二

反正到了贴秋瞟的季节，小尾一行还点了很应季的香辣蟹（98元一斤，约十几只），店内鱼缸里的活蟹现做，蟹肉非常新鲜，浓墨重彩的酱香中带着些许甜辣精弘论坛，把螃蟹的鲜衬托的更加突出

吃到下面露出惊喜vovol，香辣蟹汤汁配方便面，不用我说，这方便面的味道，你懂的

小尾点评：
成都人就是会吃！肥肠和鱼搭配完全没有违和感，各有千秋的体现着美味，锅底烫头炒料足见用心独特，微辣鲜香，不光肥肠和鱼，一锅煮出来的菜品样样好吃，麻辣的话应该更加过瘾和通透，等待爱吃辣的朋友去探索啦
老规矩再报一遍地址
成都老宅子肥肠鱼火锅
地址：海勃湾区沃野路公安干校门口左侧
预定电话：2036777、18247323766