【乐活蓝鲸】店破又难找！南京这9家土味馆子居然每天都火爆！-国泰君安证券南京太平南路营业部
国泰君安证券南京太平南路营业部微信公众号第一时追踪经济热点、市场动态！最新股票资讯与创新工具让您快人一步高效理财太行颂！
丑是标配，你一定不能好看，好看你就输了！其次，要存在于一个七拐八拐，曲曲弯弯的羊肠小巷里。来吃的人一定是熟人带过来的，江湖上关于你的传说就是踪迹难寻。
典型推荐
大叔水饺
曲折回环的小巷子，绕得你都纳闷：“这么偏僻怎么就火了呢？”可毕竟是好味不怕巷子深。
03年搭起了小帐篷，这一做，就是14年。“下岗以后，为了生计在外摆起了摊子，之后一直是躲一阵做一阵，后来，就般到了这里。”学生们爱叫他大叔，久而久之，大叔水饺就这么叫出来了。
只卖四种馅，多的也忙不过来。纯肉的6个3块5，豆角、白菜、韭菜鸡蛋6个3元，这么便宜的价格，口味却不掉价。
馅料都是现买现做的，青脆的豆角，看得见的鲜嫩。赶不及做了，街坊邻里的都会来帮忙包饺子。
来来往往十几年，大叔早已和南大的学生熟悉了起来。有马虎的学生会把饭卡钥匙什么的遗忘在这里，大叔都会收着保管起来。
而对于很多南大的学生来说，来这里吃一顿饺子，更像是回味家的味道。
推荐：豆角肉水饺、鲜肉水饺、韭菜水饺、白菜肉水饺
人均：9元
营业时间：10:00—17:00
地址：汉口路22号南京大学鼓楼校区（近广州路）
徐建萍汤包
老南京人都知道鸡鸣酒家的汤包，徐建萍就是汤包大厨的女儿，卖的就是正宗的那个味儿。
隐藏在巷子里有些难找，稍不留神就过去了。店不大，十平不到的空间，但好在卫生干净，到这来吃的也不图环境有多好。
秉承着老手艺的传承，味道讲究的是一个“本味”。汤包的鲜美完全是由肉馅里蒸出来的肉汁做汤。皮薄、汁浓、肉新鲜，把握得恰到好处。
就连对美食挑剔的人吃过到这家也会竖起大拇指，“不孬。”
经典的味道，离不开这些老手艺人的坚守，幸运的是，我们记忆中的金陵美食，总有人愿意挑起担子，继承发扬下去，重现呈现在我们面前。
推荐：老鸡鸣汤包、徐建萍鸡鸣汤包、鸭血粉丝汤
人均：18元
时间：6:00-14:00
地址：热河南路37号中国农业银行南侧巷内（多家分店）
非常小吃
18年前，夫妻俩在这里开了一家小餐馆憨夫成龙，专门做盒饭，送往周边的写字楼。后来觉得盒饭的菜装在饭盒里，时间久了不好吃，索性就开了一间这样大排档，取名为“非常小吃”香樟根。成了附近上班族的食堂。
这家店很神奇的是，没有菜单，点单全看当天食材寇庆延。荤菜在防虫罩里，蔬菜都在架子上，想吃什么自己说，最好能来几个老板的拿手菜。
鱼头豆腐是老板的拿手菜。从鱼头下油锅煎炸开始遂川天气预报，一直到起锅，老板的每个步骤都是一气呵成，几十年的厨艺名不虚传。豆腐烧的很嫩，入口即化，鱼头也煮的非常入味。
老板说不知道这店会开多少年，也不关心那些来吃饭的人聊的什么，但只要站在这灶前，就一定会把菜做好！
推荐：鱼头烧豆腐、毛豆烧仔鸡、白菜肉圆
人均：35元
地址：华侨路25号
装修什么的那是根本不存在的，给我一个小推车，我就能撑起所有潘西小杆子的胃。下雨下雪就撑一把伞，谁也别想让我挪窝。
典型推荐
阿婆五香蛋
逛夫子庙，水游城的，总会不经意的瞥向这样的一角。一锅蛋皇恩荡漾，一个阿婆，简简单的的一个摊位，却守了38年。
开始决定卖五香蛋，也是因为急于补贴家用。每天凌晨2点，阿公就要起床，洗蛋、煮蛋、卤蛋，而阿婆就负责剥蛋，卖蛋。阿公阿婆一天要剥几百个蛋，长期剥蛋的手不时的会被划破，缠上了绷带。
要说味道跟别家有什么不一样，这功夫就见识到细节上。调料的配比，火候的掌控，时间的长短，都是一次次反复试炼出来的，方法有了，剩下的就是细心。
下锅煮蛋的空隙，可不能偷懒打个盹，水少了要添水，还要拨几下，时间短了入不了味，久了就硬了，都是有讲究的丁维民。
和老土锅上慢煨着的五香蛋，吃上一口决战苍穹，蛋白的Q弹和蛋黄的沙感，浸入了香料的香味，非常好吃，满足感油然而生。也许关于幸福的味道，就是这么的具体而微小。
推荐：五香蛋
人均：5元
时间：6:00 — 18:00
地址：秦淮区教敷营巷口(建康路口，水游城对面)
哑巴蛋饺
三七八巷里，藏着这样一个神奇摊车，已经有21年了。每天下午2点，就排起了长队。“排个3小时，那是正常的，过年的时候，排5小时还不一定能买上呢！”
每天早上五点开始忙活，食材里绝不添加味精等化工调味品，保证肉馅的新鲜感，很多人排队买不到蛋饺，就买点肉馅包饺子、 包馄饨。
煮好的蛋饺肉质鲜嫩，没有加面粉，鸡蛋皮嫩，吃起来很鲜。住的远的，有江宁、河西、仙林的都赶过来，一定要买上个5、6盒带回去。
推荐：蛋饺、豆腐皮包肉、面筋包
人均：30元
时间：上午7:00—11:30 下午14:00—16:30 周日休息
地址：长乐路三七八巷
财大油炸
摊子只有晚上八点半才开始出摊，还没来，就有食客在那里蹲点了，老客们知道，不想排很久的队，就得早点来、快点挑。
老板晚上出摊，老板娘白天在家串串子，这些个功夫还都是手工的，所以即便只是晚上出摊，也要忙活一整天。这里的炸串，少说也有50来种。
炸串的灵魂，大概就是酱了。炸串正不正宗，就要看摊子上有没有这芝麻酱了。除了辣芝麻、原味芝麻酱，还有番茄酱、甜面酱，和老板自己做的调味汁儿。
97年开始摆摊，到现在也有20多年了，老板炸串滚油锅的手法可不是白练的，在炸串时还会跟食客幽默肆意的调侃着。
每天来这里的大多是熟客，如果来的新客不是执着好吃的人，大多听到要等一个多小时，也就放下手中的盘子走了。
推荐：土豆、香蕉、年糕
人均：20元
时间：20:30-03:00
地址：铁路北街五所村集贸市场后门
不许拍照风烟引，自己端菜，一次点够不加菜，下雨天不开门节假日不开门心情不好不开门打牌输了不开门，我就问你：啥子时候开门？
典型推荐
老胡烤鸭舌
关于这家店老板的传说实在太多了，传说老板很任性，暑假休息，节假日休息，国庆长假休息；只接受预订，不接受临时单；鸭舌30串起烤，结账只收现金……
但只要你去吃一次，就一定会被套头！
每一串烤出来的都是鲜嫩多汁，没有一点焦味。
每串鸭舌都是一般大地下的天空小，口口爆汁，吃的见的新鲜；经过腌制的鸭肫，炙烤中逼出了香味，特别入味；鸡翅也烤的皮脆肉嫩。
传说老板是个处女座。7点准时开门，生火，店里一尘不染，收拾的干净清爽，后厨的门窗上一点油渍都没有，可见老板对卫生的要求。
这种极致的专注，放在食物上，自是对品质的保证。慎重提醒：一定要提前预约！难保你跑去，老板出门耍去了~
推荐：烤鸭舌、烤鸭肫、烤鸡翅
人均：226元
时间：周二至周日 17:00-24:00
地址：雨花西路雨花台小学旁
汉堡皇后
老板娘站在一群人中间，手脚利落的刷油、加肉、撒调料。操着一口标准的南京话，跟顾客聊天侃大山，言语无形中透漏着霸气，怪不得叫“汉堡皇后”。
1991年，皇后跟老公下岗，去了趟东北，把那里吃过的鸡蛋汉堡改成了适合南京人的口味，小摊子就这么摆起来了。
她的规矩可不少：天气太热不卖，太冷也不卖，和老公吵架了也不卖，收摊看心情。来这吃汉堡，可得要花点心思。
刚出锅的鸡蛋汉堡尤其好吃的，外酥内嫩，细腻的肉馅、蛋汁、孜然恰到好处的融合。薄脆的外皮咬开，肉汁微微渗出，一口惊艳！
老客基本是四个打底，等上1个小时已经算幸运的了。超过3小时，即使你想等，也会被皇后直接赶走。所以，许多人来了好几次才尝到味道。
推荐：鸡蛋汉堡
人均：9元
时间：15:00-收摊看心情
地址：仁寿里28-9号
天府食店
关于这家店老板的傲娇，那也是了不得的。每天只营业6个小时，只杀10条鱼，想不开门就不开门。老板凶巴巴哒，一点也不友爱，而且酸菜鱼必点，惹不起呀惹不起！
和别家不同的是，她家是难得一见的清汤酸菜鱼，鱼片很嫩，鱼汤都可以喝光光。
去吃前一定要做好心理准备，王真洁坐等半小时也都是正常的，赶时间的千万别去！如果你愿意排队至少半个小时，且受得了老板娘不断撵人的狂风暴雨，那这家传说中的牛店应该不会让你失望！
推荐：酸菜鱼、豆花牛肉、酱爆肉
人均：36元
地址：大桥南路北祖师庵8号(近中山北路)