【乡土】拐磨-忆乡土

在我童年的记忆中，磨是生活中不可缺少的重要工具，拐磨是必须掌握的技能，也是我至今难以忘记的事情。

那时的乡村很少有通电的，用电的磨面坊很少。在我的印象中，我们村有三个村庄，村民近3000人，只有张庄有一处磨面坊是用机器磨面，机器是用柴油机带动的。用机器磨制的面粉又白又细，我们称之为白面，也称之为洋面。每到春节附近，村民们为了过年时蒸出好馒头，都到张庄的磨面坊磨面，每一次磨面都要等待很长的时间。

在我看来，生活就离不开磨长春砍手门，磨是家庭生活的必备品。那时几乎每家每户都有磨，只有新成家的村民可能没有好孕汤，如果哪家没有磨，生活是很不方便的。我们那里习惯早晚两餐吃稀饭，所谓的稀饭就是玉米面粥、小麦面粥，由于机器磨面坊少，磨面不方便，加上机器磨面需要花钱，因而平时很少有村民到机器磨面坊去磨面，都是用自家的磨来磨面蛮尊，而我们把磨面称之为拐磨，至今还记得一首儿歌：“拐磨拐，拉豆彩……”
磨面的磨是石质的，圆形。村民家的磨一般直径在两尺左右，有两片，每片厚度大概在五寸形意传灯录，如果磨大了会不容易磨动。下片的磨是固定在木制的架子上，中心有一个铁柱。上片磨有好几个空，杨绿润中心的空用于套在下片磨的铁柱上，中心附近还有一个稍大的空是用于放需要磨制的粮食，靠近磨片边缘的空是用来插拐磨时拉动磨盘的木架的。两片磨接触部分有很多的纹路，当磨盘转动时医家兄弟，磨盘纹路的不断咬合就把粮食磨成细粉。

用磨磨面我们称之为拐磨，拐磨是一件力气活，也是一件技术活。拐磨需要两人配合，动作要一致。我家一般是父亲在后庭妍小说，母亲在前。在后面的父亲用力拉动木架，木架下面有一个支撑，这样在拉动的时候木架不容易脱落，也省力气。在前的母亲，一手扶着磨盘上的木架，一手向磨盘的圆孔中放粮食，不需要太大的力气，但需要稳住磨盘，还要适时地放粮食。孩子长大了可以帮助父母拐磨，父母就可以轻松了。孩子小很难拐磨，在后面力气小拉不动磨，在前面两手配合不好拐不好磨。

生产队有大磨，那时因为生产队的牲口多，需要磨制大量的粮食，大磨很少用人拉，都是用驴来拉的，为了防止驴吃粮食，驴在拉磨的时候都是蒙着眼近身战神，驴拉磨是绕圈走的。
磨使用了一段时间后，用于经常的磨合，纹路逐渐被磨平，就不好磨面了。这时就需要有人来把磨盘的纹路加深，我们称之为锻磨，锻磨有专门的师傅。锻磨时师傅一手拿着铁錾子，一手拿锤子，一下一下敲打锤子，把纹路加深。当所有的纹路都凿深了，磨就锻好了吴乔涵。那时锻磨是很吃香的职业，有磨的人家都需要锻磨。锻磨是一个技术活，要把握好力度，不然就会把磨锻坏，那损失就大了。
现在的乡村已经很少见到过去的磨，曾经的磨大多数用来垫了地基乐跑手环。拐磨更是成了记忆中的一件事。
忆乡土|家乡的味道·乡土的记忆
■添加关注·长按下方指纹，识别二维码添加关注。