【乡土】花纹烙饼-自然文学

祖先最早从顺天府玉田到了塞上的克什克腾，一支人在玉泉隆，另一支人到了北窝铺。这两个村子只隔五里地，却是两种地貌。

北窝铺被称为漫甸，玉泉隆被称为大川，漫甸是山坡地陈研希，地多种小麦；大川有水地，靠着一条小河叫怀都昆兑河，地少则种谷子。

大川里有水，春天能早早吃上小葱和小白菜，人长得水灵。但大川人苦啊，大川里这小米做成的干饭是很硬的，有的人吃了胃就是受不了，真有个别嫁到玉泉隆的媳妇，因为婆婆一天三顿老干饭而离婚的，又回漫甸找人嫁了。大川人不想老吃谷子，要过春节了，就去漫甸换麦子，有的人家愿意换，有的人家不愿意换，北窝铺有了自己一个姓的本家，无论如何是要换一些的。
川下种米种菜种果树，梁上种麦，我想这也是祖先分一支人到梁上种麦子的远见。祖先的远见，还不止这些，有梁上种麦子，产下的麦秸还可以用来苫房。
我家正在盖新房，这房的房框子最早是三大爷家盖的，三大爷在牧区做兽医，那时候战备紧张，就在村里盖了三间房，说一旦战争起来了，就可以回村里躲避。等房框都盖起来了，战备又不紧了，三大爷把房基、房框给了我家。我家新房上安好檩子，房泥都上好，就等着麦秸苫房了。
到北窝铺摔麦秸，这又是一道景观了，我的父亲在村里放羊离不了，只能是母亲去摔麦秸，母亲如果去摔麦秸了，谁来带我呢，那时候我大约五六岁，母亲就带着我去了北窝铺。
（《拾麦穗》 摄影：张桐胜）
摔麦秸是一个欢乐的劳动场面，为了躲开雨季抢收麦子需要黑白劳动，夜里点着嘎石灯，张夏珍在一个宽敞的大场院里，边上围着一圈高高的麦秸垛，这边北窝铺的社员们都戴着口罩在用脱粒机脱麦粒，母亲则站在边上，挑选又高又好的麦秸，在一个碌碡上摔掉余下的麦粒，把一束一束麦秸整理出来一捆一捆地放好。因为不能把麦粒留在麦秸上，一旦留下将来在房顶长成草，或引来鸟啄食，都会让房子漏雨。我的本家那么忙，姑姑、婶子、姐姐也都会过来帮忙摔，权当是一天下来的休闲。我则和新相识的小伙伴们在麦秸垛玩，从墙头之上向麦秸垛中跳。河边的孩子跳水，我们漫甸上的孩子则跳麦秸垛。麦秸垛松松软软，像极了北窝铺人的怀抱培正青果。
我们住在一位叔叔家，叔叔家的炕烧得特别热乎，玻璃窗擦得铮亮，近看可看到花坛上秋不落的每一片花瓣，远看能看到群山的沟沟壑壑。北窝铺居于梁上哪样都好，就是吃水困难，每一碗水都要赶上驴，给驴背架上驴驮子，去三里外的山下去驮。孩子们能赶驴驮水了，这也是成为成年人的标志。由于水来的金贵，平时都是一大家子用半盆水洗脸，然后洗脸水还得用来浇花什么的，但是婶子每天早晨都给我们端上一大盆温水用来洗脸，这让我们感到太奢侈了。
本家就是本家，特别热情，一家一家轮着请吃饭，我记得被请到六叔家吃饭，六叔家人多，有十多口人深瞳第二部，坐得整个大炕满满的，我们被放在靠窗的正中间。做的饭是当秋新下来的莜面鱼鱼和新下来的土豆做成的汤面，那锅也真是大，莜面鱼鱼里还夹杂着一些莜麦的表皮，土豆正在锅里化成粉状依附在这莜面鱼鱼里，莜面鱼鱼在猪油花中浮动，整个屋里都跳跃着秋的香气。
对于我来说，小米也能咽下，但毕竟面食更加好吃。在北窝铺的日子澜起科技，让我吃到了很多以前没有吃过的面食，面条、面片、花卷，最好吃的要属发面饼，新下来的麦用石磨碾成面美味七七，然后放在炕上发酵，最后不滴一滴油，用干锅烙成烙饼，放几天都不坏，是下地干活和出门出差人的必备。由于那烙饼擀出来等待下锅前，先要放在高粱杆做成的盖联上，于是出锅后依然留有横条条的花纹，我称这种发面饼为花纹烙饼。
几天的时光很快就过去了，摔好的麦秸已经成为小垛，足够苫房用，麦秸要保持湿度，等着父亲从山下尽快套车来拉走就行了，母亲和我也要离开北窝铺了。
在我离开北窝铺的时候，我想象不出我儿时的形象是什么样的。只知道北窝铺人是那么的不舍得我，叔叔婶子，抱着我亲，亲的我脸上都是口水，连那些不是本家的人，见了我也要过来抱抱我，把我举过肩头，让我能再次看到远山。记得有一年母亲领着我去姐姐家遇到倾盆大雨，路过北窝铺随便推开村西一家门避雨，进去不过三句话，母亲就与女主人搭上了亲戚。至于这个亲戚的血缘上到底有多远有多近，我便不清楚了。
等我和母亲即将走出村子的时候，这家给，那家送，我的两个书包已经装满了带花纹的烙饼。

那天太阳照着黄土高坡。母亲牵着我的手，我一步一回头地依依不舍地离开北窝铺，北窝铺好多人相送，明晃晃的太阳照着那黄灿灿的山坡。
我和母亲与人群招着手，那人群也向我们招着手。
“小山，小山……”
正要拐过山头，但母亲和我发现，姑姑边跑边喊气喘吁吁地追上来了。姑姑就嫁到了这个村子里，姑姑那么快就攀上了山坡，又是一书包烙饼，饼刚出锅，摸上去还烫手。
姑姑抱着我，那么不舍得这个小侄子离开，好像都知道这么完整地相处一段时光在彼此的人生中只有一次。姑姑抱起我的时候，我再次看到了北窝铺这个小山村的全貌，这是一个建在山坡上的小村庄，院落次第排列，每一个院落都像一个乖乖的儿童，坐在板凳上安静地晒太阳。依太阳的光辉小村的人们生活的既艰辛也还好。
我把姑姑给的烙饼背在肩上，那饼还烫着我的背。山风是凉的，饼是热的。烙饼运回了玉泉asdad隆音乐猎手，与兄弟姐妹共吃共享，很是快乐。从此，带花纹的烙饼也以味觉的形式留在了我生命的长河里，一闻秋麦，便想起北窝铺那段时光，想到蹒跚着追赶我们的姑姑的身影。
当下我身居于繁华的闹市，我思念花纹烙饼当不仅仅是留恋美味，我还想，在城市化阔步前行的同时，我们能否留下农耕文明的优秀因子，让一个既现代又温存的未来社会得以成行？

（摄影：津峰）
童年为人的一生描绘了初笔。我想，如果我的性格中有温存的因子，那要感谢北窝铺的遍野温存。我曾与伙伴们一起在北窝铺长长的麦田里奔跑检阅过每一株麦，看着远山地平线上的霞光，我幻觉自己也成为桔红麦田的一部分。今生我愿做一粒有温度的麦去传递温情，也正如北窝铺的麦一样，麦粒化为烙饼，麦秸苫上农家的房顶，为人挡住风寒，挡住凄雨。
2018年2月28日写于北京皆是园
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