【乡土人文】吃不完的濠江迪妮莎 ！-濠江宣传老麦克唐纳

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作为濠江首个国家地理标志保护产品的
“达濠鱼丸”
频频出现在网络上傅子遇，引起了不少关注吉贝克。
不过，说到“濠江美食”
如果你仅仅认识鱼丸，那就OUT了！

1、在濠江，你一定吃过的4种特色水果！
濠江区各地根据当地士壤、水质和气候等条件，通过反复试验比照，选择了最适宜当地种养的水果，一批名优水果因原产地而出名，形成一村一品，甚至一村多品。
东湖西瓜
解放前，东湖西瓜已经小有名气。高峰期在解放之后20世纪60年代初期，以红厝园种植的西瓜最佳，该片区面积约4万平方米，土质为红黏土。高峰期亩产3000公斤，多数销往汕头水果行。东湖西瓜以圆型黄肉为主，也有部分为红肉，最大个重达17.5公斤，普遍个重为10至15公斤。该地西瓜清甜、质砂、无渣、汤多、口感清甜。至90年代初，因种植周期长、种子退化以及当地水利设施遭到破坏等原因，原品种已经被其他品种取代。

葛州朴仔
葛州因盛产朴仔而闻名。葛州朴仔以葛州山地种植为主，为当地土种。解放后该品种延续不断，数20世纪70年代最为繁盛，是生产队发包收入的主要来源。葛州朴仔肉质分为红肉与白肉，以红肉口感为佳。后因品种退化，20世纪80年代末种植衰退，但目前山上仍有零星朴仔树。朴仔学名番石榴，本区其他地方也有种植。

礐石红光杨桃园
该园由退体老干部徐国良创办，从马来西亚、新加坡引进新品种，在此基础上再进入试验培育，生产试验阶段只有几千平方米，2000年发展13000多平方米张久祥。是年，该园转手经营，2003年已初具规模，种植面积达8万平方米，每年生产杨桃300吨，年产值达到100万元左右。红光杨桃园生产的杨桃清甜、无渣、汁多，以市区销售为主，部分远销深圳，赵雅倩远近闻名。区内一些地方也种植了同类品种，如葛州笔架山脚、珠浦伯公岒后均有种植。


珠浦红江橙
珠浦红江橙种植始于20世纪70年代，主要种植于鸡肝坑水库下郗红，面积约10万平方米。珠浦红江橙虽然产量不高，但口感极佳，在当地名气很大。故流传：“珠浦红江橙，么（不好）看好食”。

除了特色水果，在濠江的街头巷尾
也有不少令人垂涎三尺的美食
2、舌尖上的街头巷尾……
■图文：炯影（本名：余辉炯）
满记肠粉
地址：海旁路与达西路交界处（中国银行旁）

薄而口感润滑的粉皮
个人觉得肠粉皮的口感决定着肠粉的上限

配上一份促肉益母草汤，大满足逍遥美男图！
店内还有各式茶点

老苏南鹅肉
地址：达濠海旁路中段

正宗的煮法最大限度保留了浓香肉汁
肥美飘香

炣饭
很久以前
潮汕地区就有立冬吃“炣饭”的食俗
但现在炣饭已成为达濠街上普遍多见的一道主食

用香菇虾仁猪肉土豆花生等做成简单美味的香饭
"炣"指的是烹饪的方式 指用火烧
体现了丰富的烹饪方式

老汉干面
地址：达濠商业街与秀峰路交叉口往东

这是一家达濠的好朋友带我去吃过的一家干面
充满韧性的面条加上咸香适中的叉烧
好吃！！！
配碗苦瓜汤 完美
其实老汉的炒饭也是很出名的 …

老汉干面的炒饭
简单美味

胖胖煲仔饭的梅汁猪颈肉饭
味道不错

阿禄食店
地址：达濠厂前街关爷宫对面

店内还有各种海鲜小炒

店家特制的卤酱
面条吃起来滑溜
叉烧也很赞

整体很香
尤其米饭粒吃起来口感很好

烙得金黄的 又薄又嫩
一口咬下 墨斗香味缠绕舌尖
巡司埠牛肉
地址：濠城巡司埠

这家店在达濠十分出名
所以我慕名而来
牛肉鲜嫩
肉丸香弹脆
一点沙茶酱再加辣椒酱弄成一碟
讲真 蘸了后 哎呦 不错哦
国诚园煎包
地址：达濠中学附近

三十年老店，是不少人的回忆
店内有三种口味
个人最喜欢芒光猪肉包
口味跟在市区吃的不同
但是依然十分好吃

三角粿
地址：厂前街康和园楼下附近

用铁制的三角形容器放入土豆虾等馅料加米浆
用热油炸
口感酥脆 味道辛香
三角粿好吃的秘诀如下
一你很饿 二一定要趁热吃 三加柔柔的辣椒酱
炳南蚝烙
地址：达濠永濠街和古竹街小巷

蚝肥 蛋香 “厚朥猛火”煎出来的蚝烙
焦香满溢
配上鱼露和辣椒酱
反正是我自己吃过最好吃的！！！

三角铺绿豆爽
地址：达濠西田北路三角铺（近中心市宋林静照片场）

老字号甜品店
属于当地人小时候记忆的味道
加入陈皮的绿豆爽
甜中带有点酸
别致又清甜可口

配上几根小油条
清爽而又不油腻

店内还有薏米粥和姜薯汤
贵喜甜汤
地址：红桥路（广文书店至商业街路口中间段）

传承百余年的老字号 始终坚持传统手工制作
油麻糕用薯粉黄枝制成洒上白糖粉柔软爽滑
夏天吃的话 冷藏后 口味更佳
还添加了中药汁 清热解毒

外层糯米 里层有两种口味 黑豆沙/花生册瓜糖
味道里所包含的那些香甜的记忆

手工制作的圆汤水甜带橙味
最后……
物碗凉茶

这些传承下来的老味道
留下的亦是美味亦是回味……
来源：汕头大学出版社《我们濠江》| “今日濠江”微信公众号

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