【乡土作家】杨国存：家乡的玉米糁子-乡土作家

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家乡的玉米糁子
杨国存
20世纪六七十年代的北方农村，因为贫穷落后，一日三餐早晚两顿饭都是玉米糁子粥。玉米糁子粥老家的俗语叫糊涂。一碗碗玉米糁子粥喂养了我的童年。我和玉米糁子有着割不断的情感。
母亲在世时，每次进城都不空手，总是带个编织袋，捎些新磨的玉米糁子。她的目的不是让我忆苦思甜，而是作为农村土特产让我尝个新鲜。母亲的不经意却真的触动了我的情思。每次我总是迫不及待地解开口袋，掬起一捧黄澄澄的玉米糁子帝王宴，如同面对久未谋面的朋友，实在有种说不出的亲切。

小时候在老家农村，那炊烟缭绕的早晨和傍晚，母亲在厨房里拉着风箱用劈柴火把一大铁锅水烧开，然后一手拿勺子，一手把玉米糁子均匀地撒入滚烫的锅内，撒完后继续搅匀，待烧开后用文火熬上三两分钟间岛问题。此刻，厨房内升腾的雾气里弥漫着玉米糁子的粥香。这纯正的玉米粥香青海一枭，在我儿时的记忆中也不知是什么滋味李星龙美丽记。儿时贫瘠的故乡，除了逢年过节，一年难闻几回腥esee英模，就是玉米糁子粥稀得能照出人影，人们称之为两个头的饭。就这，稀稀的玉米粥盛在碗里，如捧着一汪流动的黄金，很富贵，又很民俗。

喝糁子粥是有技巧的疯丫头第三季，要用嘴绕着碗沿喝，而且口不能太大，这样才不会烫嘴。一家人围在一起，吸溜一碗，吸溜一碗，喝得滋溜有声，口舌生津。每人都能喝上两三碗，一锅粥很快见了底。为了避免浪费捡到一条龙，放碗前，都要双手捧碗左左右右地把饭根儿舔干净才罢休。
新鲜的玉米糁粥熬制出来后，有一股浓浓的清香味，喝起来黏糊糊的，不仅口感很好，而且营养价值极高。现代人长期吃细粮导致营养不够均衡，如果喝些玉米糁粥能够让粗粮加细粮搭配起来，对身体很有益处。
在城里经常吃大鱼大肉，隔三差五就着咸菜喝顿玉米糁子粥，感到非常爽口，同时也给肠胃除除腻儿。彭菲茗那粥喝起来虽然口感有些粗糙，但并没有嚼头，只要上下唇用力一抿，粥儿便变得润滑了。那玉米胚儿留在口中，一嚼肉津津的，甜丝丝的，后尾荡漾着一股爆米花儿的清香，让人回味不已。
现在什么都现代化了梅老坎，电磨磨的玉米糁子，用天然气、钢精锅熬的玉米糁子粥和小时候用石磨磨的玉米糁子繁花落定，用劈柴火、大铁锅熬的玉米糁子粥相比，喝起来那味道真的有天壤之别。

杨国存，河南省作家协会会员、安阳市散文学会理事。10多年来曾在《奔流》《莽原》《安阳日报》等报刊杂志上发表散文300余篇，并有多篇获奖，出版散文集《散落的花瓣》《一亩心田》。


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