【乡土情深】旧时灶头，武宣人戒不掉的乡土情怀，慢慢已变成回忆......-视觉武宣

那些藏于心底间细小的美好春到湘江，正在不经意间，轻轻划过我们的指尖，悄悄的随着时代的发展渐渐隐去燕赵教育网。
小时候，家里都是用灶台做饭
那个已经油腻发光了的老灶台
简单的木质纹理和被竹片镶了边的锅盖
还有经常被烟熏黑了的那一片墙壁
是武宣人小时候的记忆
▼这是小编对土灶台最原始的记忆

老灶台的烟囱顺着墙壁穿过屋顶
每每到做饭时间
家家户户的屋顶烟雾缭绕
从村庄四周弥漫开来
炊烟属于乡村
炊烟里少不了的是米饭的醇香

散发的是乡间的忙碌与温暖
缭绕的是延绵不绝的亲情与乡情
生长于乡村的人们
始终对柴火饭有一种深深的眷恋之情

在外面吃的饭菜
总觉得不如老家的饭菜顺口
尤其是老家土灶台上
那口笨拙的大铁锅里烧出来的
说不出来的感觉，就是很对胃口
老灶台和大铁锅
在农村基本家家户户都有

一口全能的大铁锅
蒸、煮、炖、烙、炸，样样精通官路风云！
柴火带来的都是家的味道
是妈妈、奶奶、外婆的味道...

无论日子有多清苦
只要屋子里有一副老灶台
只要锅里有热气冒出来
生活便有了生机，有了希望

小时候每到做饭时
就能听到爷爷在院子里的劈柴声
奶奶一边在里面炒菜一边催促着老伴
他们准备了热腾腾的饭菜
为的是等待下班归家的子女
现在想来这不就是家最温暖的味道

热腾腾的蒸汽从锅盖边缘冒出来
满厨房都充斥着饭菜的香气
那时的我还在上小学
每次回家都能伺机偷吃上几口
每到冬天的时候
特别喜欢跟奶奶抢着烧柴火
温暖的火苗
不仅能驱逐严寒也能驱散生活的不如意
现在想来已经好久没有烧过柴火了

要烧出一锅好的米饭
柴和火候是最关键的
柴要够干，潮湿的柴是烧不起来的
不能等到火快熄灭的时候再加新柴
这样火候不一烧出来的饭很容易夹生
这些大概是老一辈人总结出来的小常识
虽然以后用不上了
用来回味也是极好的

记忆中的老灶台总是跟烤红薯密不可分的
烧柴火的时候丢几个红薯到锅膛里
等米饭飘香的时候拿出来

虽然满满一层柴灰但是抵不过他的香气
忍不住掰开来吃
尽管舌尖被烫的两脚直跺
也挡不住咬下去
红薯的生香美味是再好的烤箱都烤不出来的

除了烤红薯，最让人怀念的还有锅巴
锅巴也是只有老灶台才能烧出的美味
每次把白饭全部盛完之后还会留一层底
这层底里的金黄微焦的饭就是锅巴了
吃过的小伙伴都知道这层饭又脆又香
每次吃完都让人回味悠长

用老灶台来烧饭是几代老武宣人的回忆
对于老一辈的武宣人来说
对柴火饭始终存有一种眷恋之情
老灶台陪伴了他们大半辈子
空下来总会想念以前弥漫着米饭香的“老厨房”

柴火和铁锅大概是最滋养饭菜的
也许
只有那自然的人间烟火
才能烧出最美味的饭菜吧
至今都忘不了土灶上蒸出来的糯米饭
那刚出锅时的香味王苓华，是无法用具体语言形容的
还有妈妈在灶火上做的咸食
那我吃过的最美味的食物！
柴火饭

柴火饭里有熟悉的记忆，是自味蕾开始至心灵深处的抚慰。
大锅炒菜

大锅炒菜，那可真考验技术张小馨，必须手脚麻利，然后还需要一个靠谱的，猛火快炒，最大程度的保留了食材的原汁原味。
蒸糯米饭

糯米饭黄勃电影，用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味！
随着时代发展华沙利石素，各家各户的厨房已经是发生了翻天覆地的变化，不再是又黑又脏的烧火灶台了，这是生活水平提高的一个象征。
你家还有这种老灶台、大铁锅吗？



而对于年轻一辈的武宣人来说
老灶台是一种儿时的回忆，是一种情怀
有的孩子甚至都没有见过老灶台
“老灶台”是一种艺术，一种文化
虽然现在武宣人与这种文化渐行渐远
但是那入口香醇的味道
那灶台上袅袅炊烟的样子
那充满人间烟火味的村庄
将深深印刻在武宣人的记忆中！
网络综合整理


编辑：8099
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