【乡土特色】扚扎蒙-简单生活乐观人生

扚扎蒙

阳春三月，挎上篮篮掏苦菜，金秋九月，拿上袋袋扚扎蒙。每到这两个季节，无论是在山沟峁梁，还是房前屋后，放眼望去，总能看见三五成群的人们弯腰苦干。眼下又是一个黄了玉米谷穗，红了苹果甜枣的季节。而“扚扎蒙”似乎又成了掌管油盐酱醋茶家庭主妇们的主旋律。
我不知道为什么在我们老家叫“扚扎蒙”而不叫“采扎蒙”或者“摘扎蒙”，反正我奶奶是这样叫的，我奶奶听她奶奶也是这样叫的。我试读了几遍“采”、“摘”，最后还是用了“扚”海南大宗。可能是“扚”是乡村里的专用语言，透析这纯朴的味道。

“扎蒙” 是内蒙古地区较为常见生长在野外的一种植物，不用播种除草悲歌行，也不用施肥浇水夏沇秀。大自然便是它最好的成长条件。一寸土壤，一束阳光就可以茁壮成长，大风刮过，满山遍野便都是它的子子孙孙了，所以不管你今年如何的“扚”，明年还是一如既往的布满山岭田野。
它耐旱，生命力强，茎和叶子为绿色，其花为粉色或者淡粉色，味道香溢。而我们“扚”的就是它花朵的部分，彭悦先扚扎蒙，就是用手摘扎蒙的花朵，手心向上，巧用食指和中指的缝隙，麻利地卡在扎蒙的花柄处，迅速地向上拽，一朵扎蒙花就落到了手里。扚扎蒙是技巧活儿，两指夹得要松紧适中，向上拽的力要恰到好处，只要拽的频率快一些，仿佛小鸡啄食，才能在短时间内多扚一些的扎蒙花。其动作，类如与别人抢东西或者比快的姿势陆鸿生，扚扎蒙的高手往往动作娴熟自然史不凡，痛快流利，一气呵成堆花酒。

在扚回来的扎蒙放在石臼里加盐捣碎，捏成饼状，中间应留有一个小孔极度权限，用线穿起来，挂在阴凉处待阴干即可食用。
扎蒙在炝锅的时待油稍热放入，那种清香四溢的味道街坊四邻都能闻到。扎蒙，经常出现在凉拌的豆芽里，也出现在热滚的拌汤里。

扎蒙不是榜上有名的美味佳肴，它就是从泥土里钻出来，在阳光的沐浴下健康成长。是家乡大地上一道亮丽的风景线曼哈顿夜曲，远远望去一朵朵，一簇簇……
呼和浩特清水河县人萌神恋爱学院，现居准格尔旗，90后业余写手。用文字书写生活，用文字畅言人生。
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