【乡情养生】春节过后吃这种菜，美味让你不上火哦-宿松乡情网


糖醋排骨

食材：排骨500g
做法：
1、小排500克焯水后，煮三十分钟贼之法师，肉汤可以煮面条刘慧晏，别倒掉了。
2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧22条军规，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
酱爆鸡丁

食材：鸡脯肉 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、蛋清少许
做法：
1、将鸡肉切成1cm见方的小块，加盐、蛋清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大小的块；将酱油、鸡精、料酒、清水、淀粉兑成调味汁备用。
2、炒锅放油，油热放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散鸵鸟蛋怎么吃，熟透捞出。
3、炒锅留油，放葱姜末炝锅，下面酱、酱油、糖炒至红亮，出酱香味。下鸡丁煸炒。
4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒，出锅。
酱香回锅肉

食材：五花肉、洋葱、青红椒、甜面酱
做法：
1、五花肉去皮洗净，放姜片入清水里煮至8成熟、放凉备用。
2、洋葱、青红椒洗净分别切块，蒜切片，五花肉切大片。
3、将五花肉放入炒锅煸炒。出油时放入蒜片爆香（多余的油盛出来了）黑色十九。
4、下甜面酱炒匀炒香。
5、下青红椒和洋葱炒匀，放入小半碗水。
6、中小火将水烧干，放少许盐炒匀即可出锅。
黑胡椒牛柳

食材：牛肉、洋葱、青椒、黑胡椒粉、酱油、盐
做法：
1、牛肉切成牛柳，洋葱、青椒切片
2、先把牛柳炒到变色，加酱油和盐
3、放洋葱、青椒和黑胡椒粉，翻炒2分钟左右出锅
排骨烧冬笋

主料： 排骨 (400克)、冬笋 (2个)
辅料：
冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐 (适量)
做法：
1、冰糖冷油下锅， 不停的翻炒；直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；
2、下入泡过的排骨一起翻炒；直到排骨上色嫑怎么读， 且表面微微发焦留级之王3， 下入准备好的大料和葱姜继续翻炒；
3、翻炒一下后加入料酒、生抽和适量的开水；
4、在焯煮冬笋的水里加入适量的盐，大火煮开后再煮上二、三分钟；
5、焯煮好的冬笋倒入正在煮的排骨中；加盖后转为小火， 煮上二十分钟；
6、再加入的蚝油、盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后转为大火收汁即可；
7、翻炒均匀后转为大火收汁即可。
冰糖炖冬枣

主料：大冬枣 (10个)
做法：
1、冬枣洗净放入炖盅，加入冰糖末。
2、在加入适量的清水，炖盅的一半量。
3、包入保鲜膜放入蒸锅。
4、大火蒸上40分钟，关火后晾一晾就可食用。
冬瓜肉丸汤

主料：猪里脊肉 (适量)
辅料：冬瓜 (适量)
做法：
1、猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉，鸡蛋清、精盐搅拌上劲。
2、锅里坐水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中。
3、等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用。
4、锅里坐水，放入冬瓜片，烧开。
5、放入汆好的肉丸。徐慧宣