【乡约大美】我曾记着的达旗名饭馆-大美准格尔敢赦帝臣


我是上个世纪六十年代出生的达旗人，又生长在梁外地区的一个偏远小山村，因此对久远漫长的达旗历史文化了解甚少，尤其是饮食文化。参加工作之前下馆子的次数屈指可数，比较铺排的是在师范念书时在东胜一个叫“ 六合居 ”的饭馆，参加班里组织的毕业聚餐，再就是上街吃过几回温州面，那也是痛下决心后的超级享受。我是吃着母亲做的家常便饭长到十大几岁的。
一九八二年夏，我第一次到县城树林召参加中考，这对于我而言，绝对是开了眼界。第一次走在大街上，看着人流、车流和琳琅满目的商品 ，真是目不暇接。当然也要看看城市里的大食堂是什么样子的。那时候，树林召的街面并不大，沿着包头到东胜的公路圪溜马趴建了一些房子，从汽车站出来向西南方向前行，走不了几步对面就是国营第一食堂，后面有个极大的院子，就是一旅馆。 再向前走五六百米，走过百货公司、邮电局、农业银行就是国营二食堂。当时并没有去过旗政府招待所，在我的印象里那里就是接待各级领导干部的地方。我因为吃和住都在亲戚家里，所以连两个国营食堂未曾走进 过，只是透过明亮的玻璃窗户，看到人们吃着雪白的馒头、大米饭，吸溜着大碗的粉汤，如同过年一般，不禁垂涎三尺。
一九八五年夏，我毕业分配到树林召郊外的五股地学校教书，树林召就成了常去的地方。仅仅三年的时间，改革开放的政策已让这个小镇发生了惊人的变化，不只是城区面积扩大了几倍， 街道两旁的个体商店、裁缝铺、食堂如雨后春笋般林立，仿佛一夜之间就开张营业起来。最有名气的应该是靠近西公路的华夏饭店、新华市场门口的艳阳楼大酒店和车站食堂，因为是二层楼结构cc卡美，显得很气派，自然也是人流食客集中的地方。小饭馆也不落后，从口里来的杨宝英挨着新华书店开了个钢花饭店朝鲜闵妃，一个姓李的老太太当仁不让在对面开张了一个更大的食堂，名字也很有文化，叫聚丰园大酒店。政府招待所对面也有人叫板，食堂挨着食堂，因为我囊中羞涩未曾去过，只记住两三个名字有特色的，一个叫 天然居 ，门口挂着一幅木刻对联：“ 客上天然居，居然天上客 ”。一个叫 林荫饭店 ，周围绿树成荫，倒也名副其实。印象最深的是“ 四美园 ”，经营烧麦、包子、馄饨之类的饭食，因为发生了一起服务员杀死老板的案子，一下子名扬天下，不久也就销声匿迹了。

八十年代末九十年代初期，煤炭市场风生水起，包东公路上拉煤车排成长龙鱼贯而过，同时当时号称内蒙古最大的商贸市场——“ 北国商城 ”投入使用，迅速拉动了达旗第三产业的发展。一大批精明的农民放下锄头金达洲驾校，离开土地，进城当起了老板，也有一批党政干部下海经商成为时代的弄潮儿，也有信息灵通的外地人在这里看到了无限商机，相拥而入。一时间南腔北调，树林召成了移民城市。曾经灰土麻生的西公路两侧“水村山郭酒旗风 ”，到处是饭馆食堂，大小老板夹着包包、戴着墨镜、栓着领带、领着女人，听着酸曲儿，美其名曰：喝花儿酒。饭馆里经营的不再仅仅是猪骨头、炖羊肉、炒菜、面条，农民企业家杨乃在其麾下的白塔烤鸭店打出了正宗北京烤鸭的招牌，赵雅倩擅长刨料牛鞭、羊蛋的李来计把老祖宗扔了多少年的废物端挑在桌子上，年纪小小的任利君则在自来水公司的银泉楼大酒店搞起来餐伴舞，高高立起来黑天鹅舞厅的牌子。全国人大代表李文光先生铮愣愣盖起来达旗有史以来最豪华的酒店——甘德乐大酒店，车水马龙，人满为患。
那时候我虽然进了城，后来又改了行，摇身一变成为机关干部，但身在清水衙门，依然过着清贫的日子。倒是有我们自己的去处，吕三娃的砂锅面馆、史老汉的烩菜馆、黄老二包子店、袁氏羊杂碎馆，闲暇之余，捉大头、打扑克集资出去小坐一阵，花生米、绿豆芽、拌黄瓜，偶尔来盘猪头肉，几两小酒下肚，谈笑风生，无比惬意。也有几家蒙餐馆，如占明老爹开的翰林酒家、杜二哥开的草原酒家，一个退休老太太开的牧人之家，炒米奶茶手把肉，还有那满口流油的蒙古饺子，只有馋到一定火候顶不住时，才偶尔光顾一次，如果有人请我们做客，我们每每点的就是蒙古大餐，又实惠又解馋，花个百八十元，请人的人也不会苦重。当然加班时，就在单位内部食堂吃工作餐泰剧七里香，食堂承包人旺哥端上的是全旗最小的鸡蛋、最素的饭菜。旺哥一家刚进城，周转资金少，省点算点。“旗委大酒店”可能是全旗装修最简单、饭菜最简单的著名饭店。
再以后啊，高端饭店越来越多，像东达假日酒店、锦园宾馆、阳光奥斯特酒店，蓝海美食汇、响沙蒙古大营、伊盟民俗村，天河明宴城，多的树也数不过来。南北大菜、地方小吃更是星罗棋布，就连德克士这样的西餐馆都不稀罕。。二强大块羊肉面、哈萨尔王鱼馆等一批饭店更是在东胜、包头等地开出了分店。树林召就是美食的世界，吃货的天堂。

【作者简介】林金栋，网名老林已老 ，年过半百 ，土生土长达旗人。当过教师 、乡干部 、机关公务员 。现已退休，文学爱好者，在旗市自治区报刊发表若干豆腐块。大美准格尔群成员。
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（大美群员：周子瑜）

--第392期--
图文编辑：蔡文普
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