【书中食话】寻常之物-济南新闻广播美食乐翻天


生活中有了美食，就如同荷叶之上有了荷花，山峰之间有了青藤，翠柳之上有了黄鹂，那真的是一种微妙而美好的相依相伴，是不可或缺的。在品味美食中享受人生，其实是在拥抱丰富多彩的生活。
不过，真正的美食并不是高高在上的。若是留心，就会知道，美食更多的是寻常之物，比如青菜、萝卜或者豌豆、蚕豆之类的寻常菜蔬。只要烹调得恰到好处，都是令人食之难忘的美食。
真的，美食也是寻常的。如同朴素的花朵，在寻常的日子里盛开着，错落有致，不因卑微而仓促自己，认真地开着每一朵花。
豌豆是寻常之物，蚕豆、萝卜也是寻常之物，它们质朴、洁净，如素衣的女子，不经意间却流露出另一种与脂粉无关的清雅。然而，尽管是寻常之物，豌豆、蚕豆、萝卜都可以烹调成让人久久回味的美食。
青菜和大白菜也是寻常之物，然而青菜和大白菜还可以做成美味的汤。用猪骨浓汤，加上莲藕片，再加入切好的白菜和青菜，煮一锅汤。汤成之后，看上去汤清菜绿，莲藕嫩白，还没有油星。这汤有一个雅致的名字，叫翡翠白玉猪骨汤。不明其中玄机的人看到这锅汤，会皱皱眉，觉得这种清水白汤是不会好吃的。不过，美食的滋味要尝过才有发言权。尝一口这汤，忍不住会惊叹，咦，鲜美无比，且不油腻。于是，就会埋头大快朵颐，很快就会吃个精光。
其实，这是情理之中的事情。寻常之物只要用心烹调，就会化腐朽为神奇。青菜、白菜和猪骨浓汤一和谐，那真是乡村大姑娘披上了绫罗绸缎，转眼间便成了倾城佳人。
现代作家梁实秋写过一篇散文，说是某位太太炖的萝卜排骨汤特别好吃，许多人便去打探秘诀，此太太支支吾吾不肯说，倒是那旁人开了口，说道，多放排骨，少加萝卜少加水。其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧南漳天气预报，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了优宅网。
美食让日子充满丰盈的滋味，这也正应了周作人的一句话：我们于日用必需的东西之外，还要有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。其实，美食就是日用必需的东西之外的一点享乐。不过美食这种享乐不是无用的，美食终究是美食，美食是美的。
然而火爆辣椒僵尸，要把寻常之物烹调成一道美食哭灵堂，绝非易事。从最初的选材到最后的装盘，都要经过仔细地考虑。美食需要用心去制作，不可操之过急，不能缺的恰恰是一份耐心情定惠比寿。
美食如人生，懂得品味美食的人，也一定懂得品味人生。平淡的人生是真实的人生，寻常之物烹调成的美食是真正的美食。一道美食，自是色香味俱全，人生也是如此。有了色香味加藤玲奈，人生才是丰美的，才是有滋有味的。
把青菜、萝卜之类的寻常之物烹调成一道美食，可以有很多种方法，但是只有一种才是适合自己的，唯此才能将美食的美味发挥到极致。
人生苦短，自当好好珍惜。美食味美，也要悠然品尝。
品尝美食，要随心、随性、随缘。吴春怡这样，寻常之物也是美食，这样，才可以让美食的美味入口、入胃、更入心。
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