【书院·推荐】《诗经》中“舌尖上的中国”-太原文瀛书院
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劳动、婚恋、服饰、美食……先民们的日常生活，在字里行间一一呈现。翻开《诗经》，一部四时美食食谱便在我们眼前铺开。3000年前，先民们都吃些什么？
主食
在古代，想要吃饱一顿饭，主食是十分重要的。黍（也就是小米）和麦是先民餐桌上常见的主食。所以，在《诗经》里控诉剥削者的名篇《硕鼠》就写道：
“硕鼠硕鼠，无食我黍”
“硕鼠硕鼠，无食我麦”
“硕鼠硕鼠，无食我苗”
而《王风·黍离》中，不仅提到了黍，还提到了稷，也就是现在说的高粱。“彼黍离离，彼稷之苗”，翻译过来就是说，那儿的黍子茂又繁，那儿的高粱刚发苗。这样就把古代唯美的植物名称和现代耳熟能详的粮食名称给联系起来了。
在3000多年前活埋前女友，先民们的“食域”还比较杂。《大雅·生民》有“蓺(yì)之荏菽，荏菽旆( pèi）旆”“维秬(jù)维秠(pī )，维糜维芑(qǐ)”“恒之秬秠，是获是亩”的描述。这里的“菽”指大豆，“秬”指为黑黍，“糜”是谷子的一种，“芑”指一种白苗高粱。
先民们也吃面食。《大雅·公刘》里有“乃裹餱(hóu)粮,于橐(tuó)于囊”的说法。“餱粮”指干粮，包括蒸饼、馒头之类。
蔬 菜
《诗经》时代，蔬菜既靠采集，又靠种植亢龙太子酒轩，《关雎》中有“参差荇菜，左右采之”“参差荇菜，左右芼之”，《鲁颂·泮水》中有“思乐泮水，薄采其茆(mao)”。也就是说，荇菜和茆（也就是莼菜），都是先人们的盘中美餐。

除了采摘野菜，先民们也会自己种菜。《豳风·七月》里记载“九月筑场圃，十月纳禾稼”，“筑场圃”就是先民们圈地种植的真实写照。
在没有炒菜的年代，人们多用煮的手段处理蔬菜。《豳（bīn）风·七月》中说“七月亨葵及菽（shū）”，“亨”同“烹”，即“煮”意思，可见我们的先民们会煮葵菜和豆子吃。

《大雅·泂酌》里记载“挹（yi)彼注兹，可以餴(fēn)饎(xī)”。“餴饎”指蒸饭、蒸菜。也就是说，受到不少人欢迎的“乡土菜式”——蒸菜丹尼尔夏普，至少在3000年前就已经出现了。
大鱼大肉
“曰杀羔羊，跻彼公堂”（《豳风·七月》）
“我将我享，维羊维西丰天气预报牛”（《周颂·我将》）
“谁能亨鱼？溉之釜鬵"（《桧风·匪风》）
牛羊鱼肉全齐，那究竟该怎么做才好吃呢？我们的古人，也都很喜欢BBQ呢双生子的玩具。《小雅·瓠叶》有“有兔斯首，炮之燔之”“有兔斯首，燔之炙之”“有兔斯首，燔之炮之”的描述莒南天马岛。
“炮”是指用烂泥将连毛的兔、鸡、鸭等放在火上煨熟，咦？是不是有洪七公“叫花鸡”的感觉呢？“燔”指把肉放在火上烤熟，大块烤肉。“炙”指烧烤，指将肉串起来架在火上烤，原来就是烤肉串啊！

肉烤好了，调料也很关键，否则岂不是食之无味？早在那个时候，花椒酒成为了“烤肉届”的一剂调料。《唐风·椒聊》中记载“椒聊之实，蕃衍盈生”，“椒”便指花椒。
肉不仅烤着吃，也可以煮成“肉片汤”，在《鲁颂·閟宫》中记载有“毛炰胔羹”，“胔羹”即指一种“肉片汤”。
大鱼大肉
先民们也喜欢享用各式各样的鱼。据粗略统计，《诗经》中出现鱼字和鱼名的地方约有30余处，直接提到鱼的名称就有20多种，有鲂、鳟、鲔（也就是金枪鱼）、鲤等等，虽然能吃上鱼的并不是一般的平民百姓，但是这也反映了先民们的一种生活方式。
酒
食肉焉能不饮酒？《豳风·七月》中写“八月剥枣，十月获稻；为此春酒，以介眉寿”可见枣和稻都是酿酒原料，冬季开始酿制，春季而成，故有“春酒”之称。从“以介眉寿”这一描述我们可以知道这种酒还可以保健身心。在《周颂·载芟》中，也说“有实其积，彭小盛万亿及秭，为酒为醴”。在这里“醴”指的是甜酒。

有米有面有菜，有鱼有肉也有酒。躬耕劳作一日襄垣秧歌，做上简单的一餐，喝上些“春酒”，这种日出而作，日落而息的生活，成为了都市人群的一种奢侈。
我们都已经被“绑”在了现代科技的列车上，再也离不开了手机的“叮咚叮咚”，打开“订餐APP”，甚至我们都可以过上足不出户的生活，这也是一种现代的“庄园生活”吧。只不过，这样的“庄园”更像是我们自己的画地为牢。


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