茶这么苦，为什么要喝？-卢正浩茶业

小茶人虽然自称茶人，但是喝茶的年头却算不得久，比起芸芸茶友，算是初窥门径罢了。喝茶的日子里也不免遇到一些人，品过茶后，咂舌说茶真苦。

其实说茶苦未免有些不公平，茶的话，本身就是苦来回甘，涩后生津。就如同人生一般甘苦交叠。喝茶，便需要细细品尝，悠悠品味。苦涩同时也伴随茶香而至。
上下五千年，国人与茶相依为伴，也随着茶的苦度过了数不清的春秋。苦，历来是茶的味觉组成之一。古书上也有将茶称为“苦荼”。茶这么苦，为什么仍是有人前赴后继的去喜爱他？

茶汤中的苦涩味主要是茶叶中所含多酚类、咖啡碱、花青素所致。苦本身也是对身体有益的一个标识，中医讲“甘则补而苦则泻。”
而茶味苦且回甘，偏于补益五脏益于泻火燥湿。《本草纲目》也记述：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”
苦也能满足国人的精神需求。常说苦尽甘来，苦是茶的真味，亦是生命的真味，茶里有大千世界的三丈软红，也有生活里的柴米油盐。诛仙后续

品茶如同品味人生百态。茶，只有在投身水中中，筋筋叶叶舒展开来，才能散发出最真味的茶香。
其实茶与生活一般，可体味到化苦为甘的乐趣，苦的是我们欲望过多，负担太多。然而咀嚼岁月，在岁月中参禅悟道便是苦尽甘来。
茶喜宁静，人只有在天静地宁、夜深心幽中才能品出茶的禅意徐砺寒，体会到正、清、和、雅。

郑燮品茶邀一片青山入座，我品茶欲请江河作陪。壶里乾坤大，杯中日月长。真正的品茗，要从这茶汤之苦里，尝到回甘去品味。一道缺了苦的茶，对“老茶手”来说，似乎缺少了什么，仿佛。
更何况，茶之苦，哪里能说苦呢。

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