走走走~带你去厦门八市逛吃逛吃~-上古文化园景区

本文授权转载自【秘密厦门】
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八市，一个可以看到浓浓厦门烟火气息的地方。朋友说，每次从外地回厦门第一件事就是去八市买海鲜吃小吃，耳边充斥着熟悉的乡音，询君意身边围绕着美味的地道小吃，这才是厦门的味道啊！
这次，秘密君就把之前写过的八市的那些小吃整理出来，快去八市寻觅美味吧~
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Colour Walk｜在八市，从白天吃到夜晚
?白天与黑夜


八市的白天和晚上有不同的风味。早晨车水马龙甚是热闹，夜晚时热闹褪去，笼上一层昏黄，倒也别有一番风情。
?阿杰五香


地址：开禾路111号（竹树堂与担水巷交界）
营业时间：06:00-18:00
过年、祭祖、节假日家里都会买上几条五香。五香重要的便是外皮是否酥脆以及内部的猪肉和荸荠的比例。阿杰五香用料新鲜，现炸现卖，于是即便在这拥挤的菜市之中，大伙也愿意为它排上一队。
?朱记手撕鸡


地址：开禾路27号（八市内）
营业时间：15:00-20:00
手撕鸡虽说是来自上海，但却极为受到本地人的欢迎。“手撕鸡”如其名，将带骨整鸡撕成丝状，带皮带肉，淋上简单的鸡粉和香油，撒上白芝麻和芫荽，拌匀。成为大众饭桌上一道可口“凉菜”。同样的，你也可以选择其他拌料，海带、腐竹、豆皮也都是很受欢迎的小菜。
?钟丽君满煎糕


地址：八市内
营业时间：07:00-12:00
满煎糕，看这名字丝毫无法感受到到底使用了什么料，这也是来自闽南语的直译。八市内让人流连的满煎糕应当之无愧。特制的面糊铺满巨型饼铛，毫不客气地洒满白砂糖和炒熟的花生碎，在正中对折成一个完美的半圆，把甜美都包覆在中间。一口咬下去就能感受到那独一无二的弹性与内馅里的花生形成鲜明的对比，富有层次。
?亚本麦奶


地址：开禾路151号
麦奶，“奶”的说法直译自闽南语，其实也就是麦浆。用饱满的优质麦子在小炒锅里慢慢以炉火翻炒，火不能大，否则麦子糊得快却逼不出麦子独特的香气。炒香的麦子经过碾压最终调和成浆，甜度没有给顾客选择的余地，全凭老板的手感。喜欢喝粘稠的口感，麦奶就是绝佳的选择。另外还有小点心——糖膏圆子，是没有汤的汤圆，小小的，红糖裹浆，很特别。
?惠源面包店


地址：开禾路22号
这里贩卖着儿时面包的回忆，五指面包、炸面包，那些咸咸甜甜说不清楚的味道，就是小时候的最爱。而在物价高涨的今天依然保持着一个面包2块3块的价格，物美价廉真真是如此。即使是现在，每次路过都还想买一个来吃。
?友生风味小吃


地址：开元路147号
营业时间：07:00-22:00
“友生”可以说是这老城区古早味“傲娇”的代表，任性啊！老板是友忠和厦生两位异姓兄弟，轮流开店，难以捉摸具体开店时间，但味道和品质却是杠杠的。小小的店面（摊位）其实就在八市的路口，几个小桌矮凳，主营沙茶面、猪脚面、清汤面、卤面（厦门特有的红卤），配料海蛎、虾仁、猪肝沿等也都相当新鲜。
?阿吉仔


地址：大元路37号
营业时间：06:00-21:00
说到阿吉仔基本没有多少本地人不知道。每天早上都一定会有老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。要是遇上初一十五，这队可就要排到开元大街上去啦！秘密君最喜欢他们家的咸味马蹄酥，现在就好想去排队买来吃！
?阿吉仔吉治百货


地址：开元路116号
营业时间：09:00-22:00
吉治百货是阿吉仔的品牌体验旗舰店，这里大概是老城片区里唯一一个可以落脚喝喝咖啡，休息一下午的地方了。吉治依旧传承了老店零添加的品牌理念，整栋楼一共5层楼，虽然只有小小300多平方，但处处都是惊喜，尤其是那满地能勾起一城回忆的花砖！生活美学概念从一枚饼到一杯茶，从伴嘴的花生酥到一杯精品咖啡，从一本本书到一杯亲制的水果茶，最厦门，至美饼店，有过之而无不及。
?赖厝埕扁食店


地址：大元路8号（近鹭江电影院）
营业时间：09:00-19:30
赖厝埕扁食就是以前老厦门嘴中的扁食嫂，主打拌面和虾仁扁食。拌面很有弹性，呈透明状，虾仁扁食皮薄且Q，馅饱满厚实，虾仁被肉严实包裹，咬一口即可看到，汤由猪骨熬成，香醇浓郁，骨汤之中还加有冬菜，味道很特别。
?芋包王


地址：大元路27号
营业时间：09:00-22:00
芋包在厦门小吃系列中，其实算不上有名气。但我相信只要是爱芋头之人，若吃过之后，一定会爱上它。芋包王的老板是好清香的后人，他们家的芋包皮比较Q，辣酱是自己研制的。店里除了芋包，还有卖其他各种各样的小吃，吃下来甚是满足。
?横竹路小笼包


地址：横竹路33号
营业时间：11:00-售完
横竹路上有一家无名的小笼包，三代人经营，颇有生意个性的老板早上11:00才开门营业，卖完便早早收摊。店内只卖小笼包和猪心汤，小笼包手工包制，猪心也都是新鲜炖煮，味道都原汁原味，一人一份，让人流连忘返。
?陈星仔饮食店


地址：八市营平农贸市场内，十字路口
藏匿在八市正中间的一家小吃，卖面线糊，主要服务于市场内的商家，也可以理解为本地商家都爱吃的一家店。真的就在菜市场的正中央，如果没有当地人带领你真的很难找到。周围的环境看上去可能有点脏，店主本身是卖大肠的，所以来这里吃一定要点卤大肠，建议早上来这点上一份当做早餐吃。
?浮屿大同鸭肉粥


地址：思明区小学路31号之18-1
营业时间：24小时
浮屿大同鸭肉粥最特别的地方不是它的味道，而是24小时营业。想想在深夜里，总有一碗热腾腾的鸭肉粥在路边等你，架子上一排都是新鲜的配料，鸭肉、鸭腱、鸭血、鸭肠、鸭肝等等，一碗鸭肉粥加着鸭汤熬制，美味不言而喻。许多老厦门半夜回来都会在这停留，来上一碗，一个人静静的吃完再回家。深夜中的胃，就此得到满足。
?浮屿面线糊店


地址：厦禾路200号
营业时间：10:00-22:00
面线糊是闽南传统的小吃，泉州和漳州亦有，但这“面线”手工有所差异。浮屿家的面线看似平平，从大铁锅里出来的汤色也不那么清亮，但却是接近厦门古早味的面线糊味道。大肠、猪血、瘦肉再配上一根油条，浓浓的小时候味道瞬间回到嘴边。厦门人有一个习惯，就是在吃面线糊之前一定都要撒上一点胡椒粉，作为面线糊提味作用。
?劳松扁食


地址：厦禾路202号
营业时间：09:00-21:00
劳松扁食的肉馅是用清早送来的新鲜猪肉做的，老板亲自调味，打的时间力度也很讲究。新鲜出炉的扁食味道鲜美爽口，口感柔韧香脆，扁食汤是猪大腿骨熬出，香而不浓，清而不淡，喝完各种回味。
?新厦虾面


地址：人和路51号之10
营业时间：09:00-20:00
新厦虾面在大同路上的一条巷子（人和路）里。每天只做三锅汤，卖完了就关门，所以要想吃的一定要看好时间。虾面里面的虾仁和肉都挺多的，面条筋道儿，面里面的汤一喝就知道是经过精心熬制而成的，虾的全部鲜美味道都融进了汤中。
?真真厦港卤味


地址：大同路354号
真真的卤味正是看板招牌产品，除了卤鸭及鸭的各个部位外，卤豆干和卤笋也是不可错过的美味。真真分店遍布厦门，但吃来吃去秘密君觉得还是八市的这一家口味最好吃，买上半只回家是极佳的下酒料。
?佳味再添


地址：大同路49号
营业时间：07:00-21:00
原为吴再添，现为佳味再添小吃，已经不是同一家了。味道较以前相比稍稍差了些水准，但老厦门们还是常来光顾，芋包、油葱粿、虾面、年糕、肉粽都是这里的招牌小食。老阿伯们中午拿瓶二锅头或者啤酒，坐在大厅内避避中午的日头，话话仙，谈笑风生。这也成了游客们来厦门必须吃的厦门小吃店之一。
?九市牛肉

地址：大同路48号1楼
营业时间：08:00-00:00
在厦门能吃到料足的牛肉小吃，还是挺难得。牛肉丸、牛肉面、牛筋、牛杂、牛肉羹都是真材实料，浓郁的汤头，每份的料都很足。每次到了饭点店内都是爆满，无论是本地人还是工作小青年，一份汤、一份咸饭是标配，再点上一份咖喱牛排和拌青菜魏吉英，可以满足啦！
?永发肉粽


地址：开元路234号
沿着吉治百货门口长长的开元路一直朝着思北的方向走，大约走个5~10分钟便可以看到永发肉粽的门面。门口的灶台前贴着醒目的“粽”字，灶上正有五花肉在锅里“修行”，香气浓郁。而制作肉粽的食材则在门边桌上的碗里静静躺着，等待着与其他食材“相识”的契机。永发肉粽素来以内馅多样、美味闻名。食客可根据自己的喜好来挑选不同价格的肉粽。
?明月虾面

地址：厦禾路180号
营业时间：08:00-20:00
明月虾面最出名的不是虾面，而是虾仁叉烧炒饭。他家的炒饭不遵循“荤素搭配”原则，放入鸡蛋、鲜虾和肉，叉烧比起别家要小，不加蔬菜。店家铲子飞舞，把饭粒炒得粒粒分明，淋上葱油，能香进骨子里。且料很足，边吃边翻，你会不断有惊喜。汤也是用炒过的虾壳熬成，浓香鲜甜。
?红发龟粿


地址：开元路16号
营业时间：06:00-18:00
深藏于八市之中，有着三十年历史的老店，老厦门人很喜欢来这里买祭祀时用的一些食物，除此，这里还卖豆包粿、炸酥饺等一类闽南传统糕点。大红龟和草龟，就是厦门人祭祀时常用的贡品，草龟里包的是黑芝麻糖馅，用糯米粉制成。红龟里包的则大多是是花生糖馅。
很喜欢逛八市，偶尔也会喜欢被烟火气息包围的感觉。毕竟生活不只有诗酒花，更多时候是由柴米油盐酱醋茶组成的生活琐碎。而八市就像是厦门这个城市的生活缩影，摊主忙碌为生计，阿公阿嬷来买菜为孩子们的美味三餐，年轻人们来吃地道小吃回味这座城市的味道。这是一个菜市场，也是大家的生活日常。

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图/文：秘密厦门