【乡土商水】你吃过炒的焦豆子吗岳池征婚？刘嘉楠-商水论坛陈梦吉传奇


焦花生相信大家都吃过
焦豆子你吃过吗
相信很多00后都大概没吃过吧
各种零食都很丰富的今天
哪有人会去让孩子吃那焦硬的炒黄豆呢
可它曾经是我的童年最耐消耗的小食品
因为比较结实味道也并不是很好
不过现在想想那久嚼后的豆香味儿还挺好的
出门玩前抓一把等回来还没吃完

当时很多小伙伴还会模仿吃焦豆的声音
用手猛的往上托下巴上下牙齿撞击出声
焦豆子制作也很简单粗暴
甚至连加工食物少不了的油都不用

把挑好洗净的黄豆放进锅里
加适量的食盐小火慢炒
等到黄豆散出焦香的味道就可以出锅了
用同样的方法也可以炒玉米
不过味道比较焦黄豆来说更差
小时候也就寥寥吃过几次

商水人吃黄豆的技术那是一流的
水煮毛豆与盐水煮黄豆味道都很好
黄豆做出来的热豆腐也是一绝
豆腐脑和豆浆营养又美味
青黄豆打稀饭也有人爱喝

可最让人记忆深刻的吃法
恐怕就是这炒焦豆子了